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Roulé tomaté au tartare ail et fines herbes
Par buddlehia (Voir son site)
(4.33/5 - 3 votes)Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 8
Temps de préparation: 30 Minute(s)
Temps de cuisson: 8 Minute(s)
Difficulté: Facile
Ingrédients:
pour le roulé :
15 gr de farine
25 gr de maizéna
3 oeufs
1 petite boite de concentré de tomates
50 gr de gruyère râpé
70 gr de beurre demi-sel fondu
1/2 c à café de levure chimique
un peu de sel et poivre
pour la garniture :
150 gr de tartare ail et fines herbes
100 gr de crème fraiche épaisse
15 gr de farine
25 gr de maizéna
3 oeufs
1 petite boite de concentré de tomates
50 gr de gruyère râpé
70 gr de beurre demi-sel fondu
1/2 c à café de levure chimique
un peu de sel et poivre
pour la garniture :
150 gr de tartare ail et fines herbes
100 gr de crème fraiche épaisse
Préparation:
etape 1
Monter les blancs en neige très ferme
Mélanger la farine, la levure et la maizéna
etape 2
Ajouter les jaunes d'oeufs puis le beurre fondu, le gruyère râpé et le concentré de tomates.
etape 3
Incorporer délicatement les blancs en neige au reste de la préparation.
etape 4
Etaler la pâte sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
etape 5
Faites cuire 8 mn à four chaud à 200 .
Sortez votre pâte et roulez-la sur elle-même.
etape 6
Préparer le mélange crème-tartare
Dérouler la pâte
Etaler le mélange crème-tartare sur cette dernière
Rouler à nouveau
Envelopper de film plastique et mettez au frigo minimum 4 heures, pour une meilleure tenue.
etape 7
Mes conseils :
Vous pouvez utiliser du boursin ail et fines herbes et pour le trancher, c'est facile!
bonne dégustation
Monter les blancs en neige très ferme
Mélanger la farine, la levure et la maizéna
etape 2
Ajouter les jaunes d'oeufs puis le beurre fondu, le gruyère râpé et le concentré de tomates.
etape 3
Incorporer délicatement les blancs en neige au reste de la préparation.
etape 4
Etaler la pâte sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
etape 5
Faites cuire 8 mn à four chaud à 200 .
Sortez votre pâte et roulez-la sur elle-même.
etape 6
Préparer le mélange crème-tartare
Dérouler la pâte
Etaler le mélange crème-tartare sur cette dernière
Rouler à nouveau
Envelopper de film plastique et mettez au frigo minimum 4 heures, pour une meilleure tenue.
etape 7
Mes conseils :
Vous pouvez utiliser du boursin ail et fines herbes et pour le trancher, c'est facile!
bonne dégustation
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Par buddlehia (Voir son site)
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