Dans un saladier, délayer l'huile de noix avec le yaourt et le jus de citron. Saler, poivrer et incorporer la ciboulette.
Nettoyer la salade, l'essorer et l'ajouter dans le saladier. Mélanger.
Mettre une sauteuse antiadhésive sur feu vif. Quand elle est chaude, ajouter les pleurotes et leur faire rendre leur eau tout en mélangeant. Les égoutter et les réserver.
Essuyer la poêle, y faire chauffer une cuillerée à café d'huile, ajouter les pleurotes et l'échalote, faire cuire 4 minutes à feu moyen tout en remuant. Saler et poivrer.
Ajouter les pleurotes dans le saladier et remuer délicatement.
Décoller les tranches de magret les unes des autres et enlever la partie grasse, les répartir dans la salade
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