Ptitchef

Girolles

212 recettes

La girolle est un champignon aux saveurs boisées délicates. Le risotto aux girolles est l'une des recettes les plus simples à réaliser, à l'instar d'une traditionnelle omelette aux oeufs frais et champignons. Les pommes de terre farcies aux girolles, crémeuses et saupoudrées de fromage fondant sont particulièrement appréciées des enfants. Pour les puristes, les girolles peuvent simplement être poêlées et accompagnées de quelques herbes aromatiques et un peu de crème.

Recette Poulet sauce aux girolles – célébrez l’automne

Poulet sauce aux girolles – célébrez l’automne

(39 votes), (8)
Sans gluten
Plat moyen 20 min 10 min
Ingrédients: 2 poignées de girolles (2 à 3 grosses poignées) 1 gousse d’ail Quelques feuilles de persil plat 12 noix 8 CS de crème épaisse 4 blancs de poulet ...
Recette Civet de sanglier aux girolles

Civet de sanglier aux girolles

(27 votes), (3)
Plat moyen 3 h, 15 m 1074 kcal
Ingrédients: 1.2 kg de sanglier en morceaux (épaule, échine, poitrine) 100 g de lardons fumés 300 g de girolles surgelées 600 g de tagliatelles fraîches 1.5 l ...
Recette Omelette aux girolles

Omelette aux girolles

(15 votes), (2)
Sans gluten
Plat moyen 40 min 249 kcal
Ingrédients: 4oeufs 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 200 gr de girolles 1 échalote Sel Piment d'Espelette...
Recette Poulet à la crème et aux girolles

Poulet à la crème et aux girolles

(14 votes), (5)
Plat moyen 15 min 30 min
Ingrédients: 2 cuisses de poulet-1CS d'huile-25gr de girolles séchées-25cl d'eau tiède-6CS de crème fraîche-poivre-persil...
Tous les matins une idée de menu
Tous les matins une idée de menu:
Inscrivez votre email et recevez chaque matin le menu du jour de Ptitchef. Des idées recette de saison
Recette Gratin de cabillaud & girolles

Gratin de cabillaud & girolles

(11 votes), (2)
Sans gluten
Plat moyen 35 min 674 kcal
Ingrédients: 700 g de dos de cabillaud 1,2 kilo de pommes de terre (environ) Noix de muscade 1 gousse d'ail écrasée 4 à 5 noix de beurre De la crème liquide ...
Recette Tourte ovalie de poulet fermier d'auvergne aux girolles

Tourte ovalie de poulet fermier d'auvergne aux girolles

(11 votes), (1)
Plat moyen 30 min 50 min
Ingrédients: 1 poulet Fermier d'Auvergne •1dl d'huile d'olive/colza (mélange 50% d'huile d'olive et d'huile de colza) •1 plaque de pâte feuilletée (de 60cm par ...
Recette Ris de veau à la crème et aux girolles

Ris de veau à la crème et aux girolles

(11 votes), (2)
Plat moyen 25 min 15 min
Ingrédients: 1 kg de ris de veau (2 paquets de 500 g) 1 bocal de 330 - 400 g de girolles ou l'équivalent de girolles fraiches (à nettoyer et à cuire avant) ou 40 ...
Recette Risotto aux chanterelles et aux girolles

Risotto aux chanterelles et aux girolles

(8 votes)
Plat facile 20 min 30 min
Ingrédients: 1,5 litres de bouillon de volaille Nettoyer 3 belles poignées de chanterelles 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 échalote coupée en petits morceau...
Recette Mini cocottes de girolles, cumin et muster

Mini cocottes de girolles, cumin et muster

(7 votes), (2)
Sans gluten
Entrée facile 20 min 228 kcal
Ingrédients: 400g de girolles 200g de Munster 3 pincées de cumin en poudre 1 gousse d'ail 10g de beurre sel et poivre...
Recette Tartinade forestière de girolles et d’oignons glacés

Tartinade forestière de girolles et d’oignons glacés

(2 votes)
Entrée facile 20 min 30 min
Ingrédients: Pour 3 bocaux de 375g 6 grosses poignées de girolles fraîches (ou sèches à réhydrater) 4 gros oignons jaunes 2 grosses gousses d’ail rose 1càs de mie...
Recette Filet mignon aux girolles et au foie gras

Filet mignon aux girolles et au foie gras

(2 votes)
Plat facile 10 min 35 min
Ingrédients: 1 filet mignon de porc 300 g de girolles 1 peu de foie gras 1 pâte feuilletée 1 jaune d'oeuf 2 échalotes 1 gousse d'ail 5 cl de vin blanc 20 cl de f...
Recette Risotto aux girolles, classique mais trop bon

Risotto aux girolles, classique mais trop bon

(2 votes), (1)
Plat facile 20 min 30 min
Ingrédients: 200 g de riz carnaroli (arborio ou vialone) 2 belles échalotes ciselées 300 g de girolles ou bien les champignons de votre choix 1 l de bouillon d...
Recette Oeufs cocotte aux girolles et au beaufort

Oeufs cocotte aux girolles et au beaufort

(2 votes)
Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: 4 oeufs du beaufort de la crème liquide des chanterelles 1 échalote sel et poivre du moulin du pain de campagne...
Recette Filet mignon aux mirabelles et aux girolles

Filet mignon aux mirabelles et aux girolles

(1 vote)
Plat moyen 15 min 10 min
Ingrédients: 4 beaux morceaux de filet mignon de veau ou porc taillés en grenadins 600 gr de girolles 600 gr de mirabelles dénoyautées, un jus de citron huile d'...
Recette Boeuf aux carottes et girolles

Boeuf aux carottes et girolles

(1 vote)
Plat facile 15 min 35 min
Ingrédients: 1.200 kg de boeuf (paleron) 125 g de lardons fumés 1 bocal de 330 g de girolles 1 oignon et une très grosse échalote 2 gousses d'ail 10 carottes 2 cu...
Recette Saint-jacques aux girolles, butternut et salade granny-smith

Saint-jacques aux girolles, butternut et salade granny-smith

(1 vote)
Plat facile 30 min 30 min
Ingrédients: 16 noix de Saint-Jacques 400 g de girolles 1 échalote 1 courge butternut 1 pomme granny smith salade frisée jus de citron 1 bouquet de cerfeuil pers...
Recette Suprêmes de pigeon, girolles, sauce côte-rôtie

Suprêmes de pigeon, girolles, sauce côte-rôtie

(1 vote)
Sans gluten
Plat facile 15 min 67 min
Ingrédients: 4 pigeons 4 échalotes hachées 1 bouquet garni 1 bouteille de Côtes du Rhône 1 carotte coupée en très petits dés...
Recette Blanquette de saumon aux girolles et oignons grelots

Blanquette de saumon aux girolles et oignons grelots

(1 vote)
Plat facile 1 heure 581 kcal
Ingrédients: 900 g de filets de saumon 30 oignons grelots 50 g de beurre 400 g de girolles 1 gousse d'ail 20 g de farine 75 cl de fumet de poisson 150 g de crème ...
Recette Girolles en sauce - rôti de boeuf sauce aux girolles

Girolles en sauce - rôti de boeuf sauce aux girolles

(1 vote), (1)
Plat facile 10 min 25 min
Ingrédients: 1 rôti de boeuf de 800g 200 g de girolles 10 g de beurre 15 cl de crème liquide 1 cuillère à soupe de moutarde sel poivre noix de muscade...
Recette Oeufs brouillés aux girolles

Oeufs brouillés aux girolles

(1 vote)
Sans gluten
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 2 oeufs 150 g de girolles entières du sel du poivre un peu d'ail en poudre du persil frais haché...
Recette Spaghetti, sauce cremeuse aux girolles

Spaghetti, sauce cremeuse aux girolles

(9 votes)
Plat facile 20 min 551 kcal
Ingrédients: 250 g de spaghetti plat Des girolles 2 gousses d'ail (petites et finement coupées) 2 échalotes (finement coupées) 1 poignée de persil (frais g...
Recette Petits flans aux girolles

Petits flans aux girolles

(6 votes)
Sans gluten
Plat facile 1 heure 367 kcal
Ingrédients: 300 g de girolles 2 oeufs entiers (+ 3 jaunes) 25 cl de crème liquide 2 échalotes 2 c. à soupe de parmesan 20 g de beurre (+ pour les moules) 1...
Recette Coquelet cocotte aux girolles et au martini blanc

Coquelet cocotte aux girolles et au martini blanc

(6 votes), (2)
Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 1 coquelet des girolles 10 cL de martini blanc sel poivre un peu d’huile...
Recette Pintades, sauce au foie gras, sauce aux girolles

Pintades, sauce au foie gras, sauce aux girolles

(5 votes)
Plat facile 20 min 6 heures
Ingrédients: 2 pintades de 1.400 kg chacune 1 boursin cuisine échalotes, ciboulette Sel poivre du moulin 4 cives 3 carottes 3 oignons 5 gousses d'ail 40 cl de vin...
Recette Cassolettes de crevettes aux girolles

Cassolettes de crevettes aux girolles

(5 votes)
Plat facile 10 min 32 min
Ingrédients: 250 g de crevettes crues 125 g de chair de tomate au basilic 125 g de girolles 1 échalote 10 branches de ciboulette ciselées 1 cube knorr 50 ml de vi...


Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle type de salade préférez-vous ?
Votez