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Girolles

164 recettes

La girolle est un champignon aux saveurs boisées délicates. Le risotto aux girolles est l'une des recettes les plus simples à réaliser, à l'instar d'une traditionnelle omelette aux oeufs frais et champignons. Les pommes de terre farcies aux girolles, crémeuses et saupoudrées de fromage fondant sont particulièrement appréciées des enfants. Pour les puristes, les girolles peuvent simplement être poêlées et accompagnées de quelques herbes aromatiques et un peu de crème.

Recette Marinière de moule, palourde, girolle et epinard

Marinière de moule, palourde, girolle et epinard

Plat facile 30 min 10 min
Ingrédients: 600 g de moule 600 g de palourde 400 g d'épinards 250 g de girolles 16 cl de vin blanc sec 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de persil plat haché ...
Recette Omelette aux giroles et aux poivrons

Omelette aux giroles et aux poivrons

Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: 6 oeufs ¼ de poivron rouge ¼ de poivron vert ¼ de poivron jaune 5 giroles 1 oignon Thym Ail moulu Huile d'olive sel poivre...
Recette Girolles en sauce - rôti de boeuf sauce aux girolles

Girolles en sauce - rôti de boeuf sauce aux girolles

(3 votes) , (1) , (24)
Plat facile 10 min 25 min
Ingrédients: 1 rôti de boeuf de 800g 200 g de girolles 10 g de beurre 15 cl de crème liquide 1 cuillère à soupe de moutarde sel poivre noix de muscade...
Recette Girolles... flan ou gâteau de girolles

Girolles... flan ou gâteau de girolles

Apéritif facile 20 min 30 min
Ingrédients: 300 g de girolles 3 oeufs 20 cl de crème liquide 1 échalote émincée 6 fines tranches de jambon Serrano Sel et poivre 1 cuillère à soupe de beurre...
Recette Civet de sanglier aux girolles

Civet de sanglier aux girolles

(29 votes) , (4) , (365)
Plat moyen 15 min 3 heures
Ingrédients: 1.2 kg de sanglier en morceaux (épaule, échine, poitrine) 100 g de lardons fumés 300 g de girolles surgelées 600 g de tagliatelles fraîches 1.5 l ...
Vous trouverez des champignons à tous les coups grâce à ces conseils!

Vous trouverez des champignons à tous les coups grâce à ces conseils!

(3 votes)

Grâce à nos conseils, vous êtes assurés de revenir de votre cueillette de champignons les bras pleins! De quoi les cuisiner ensuite comme il se doit grâce à nos idées recettes: -)

Recette Omelette aux girolles

Omelette aux girolles

(15 votes) , (2) , (294)
Plat moyen 30 min 10 min
Ingrédients: 4oeufs 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 200 gr de girolles 1 échalote Sel Piment d'Espelette...
Recette Poulet à la crème et aux girolles

Poulet à la crème et aux girolles

(14 votes) , (5) , (90)
Plat moyen 15 min 30 min
Ingrédients: 2 cuisses de poulet-1CS d'huile-25gr de girolles séchées-25cl d'eau tiède-6CS de crème fraîche-poivre-persil...
Recette Gratin de cabillaud & girolles

Gratin de cabillaud & girolles

(11 votes) , (2) , (428)
Plat moyen 10 min 25 min
Ingrédients: 700 g de dos de cabillaud 1,2 kilo de pommes de terre (environ) Noix de muscade 1 gousse d'ail écrasée 4 à 5 noix de beurre De la crème liquide ...
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Recette Ris de veau à la crème et aux girolles

Ris de veau à la crème et aux girolles

(10 votes) , (2) , (106)
Plat moyen 25 min 15 min
Ingrédients: 1 kg de ris de veau (2 paquets de 500 g) 1 bocal de 330 - 400 g de girolles ou l'équivalent de girolles fraiches (à nettoyer et à cuire avant) ou 40 ...
Recette Risotto aux chanterelles et aux girolles

Risotto aux chanterelles et aux girolles

(8 votes) , (34)
Plat facile 20 min 30 min
Ingrédients: 1,5 litres de bouillon de volaille Nettoyer 3 belles poignées de chanterelles 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 échalote coupée en petits morceau...
Cette erreur que l'on commet tous avec les champignons!

Cette erreur que l'on commet tous avec les champignons!

(2 votes)

Tout juste revenu de votre balade en forêt, vous n'avez qu'une seule idée en tête: préparer vos champignons pour les déguster de la meilleure des manières. Mais attention, ne comptez pas les passer sous l'eau sous peine de diminuer leurs saveurs! Suivez plutôt nos...

Recette Mini cocottes de girolles, cumin et muster

Mini cocottes de girolles, cumin et muster

(7 votes) , (2) , (411)
Entrée facile 10 min 10 min
Ingrédients: 400g de girolles 200g de Munster 3 pincées de cumin en poudre 1 gousse d'ail 10g de beurre sel et poivre...
Recette Filet mignon aux girolles et au foie gras

Filet mignon aux girolles et au foie gras

(2 votes) , (36)
Plat facile 10 min 35 min
Ingrédients: 1 filet mignon de porc 300 g de girolles 1 peu de foie gras 1 pâte feuilletée 1 jaune d'oeuf 2 échalotes 1 gousse d'ail 5 cl de vin blanc 20 cl de f...
Recette Oeufs brouillés aux girolles

Oeufs brouillés aux girolles

(2 votes) , (13)
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 2 oeufs 150 g de girolles entières du sel du poivre un peu d'ail en poudre du persil frais haché...
Recette Risotto aux girolles, classique mais trop bon

Risotto aux girolles, classique mais trop bon

(2 votes) , (1) , (65)
Plat facile 20 min 30 min
Ingrédients: 200 g de riz carnaroli (arborio ou vialone) 2 belles échalotes ciselées 300 g de girolles ou bien les champignons de votre choix 1 l de bouillon d...
Recette Oeufs cocotte aux girolles et au beaufort

Oeufs cocotte aux girolles et au beaufort

(2 votes) , (17)
Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: 4 oeufs du beaufort de la crème liquide des chanterelles 1 échalote sel et poivre du moulin du pain de campagne...
Recette Lapin aux girolles et au riesling

Lapin aux girolles et au riesling

(1 vote) , (14)
Plat facile 40 min 50 min
Ingrédients: 4 râbles de lapin (pour moi, des cuisses) 250 g de girolles (fraîches) 8 oignons blancs (petits oignons) 4 gousses d'ail 100 g de lardons fumés 6...
Recette Filet mignon aux mirabelles et aux girolles

Filet mignon aux mirabelles et aux girolles

(1 vote) , (7)
Plat moyen 15 min 10 min
Ingrédients: 4 beaux morceaux de filet mignon de veau ou porc taillés en grenadins 600 gr de girolles 600 gr de mirabelles dénoyautées, un jus de citron huile d'...
Recette Boeuf aux carottes et girolles

Boeuf aux carottes et girolles

(1 vote) , (6)
Plat facile 15 min 35 min
Ingrédients: 1.200 kg de boeuf (paleron) 125 g de lardons fumés 1 bocal de 330 g de girolles 1 oignon et une très grosse échalote 2 gousses d'ail 10 carottes 2 cu...
Recette Saint-jacques aux girolles, butternut et salade granny-smith

Saint-jacques aux girolles, butternut et salade granny-smith

(1 vote) , (7)
Plat facile 30 min 30 min
Ingrédients: 16 noix de Saint-Jacques 400 g de girolles 1 échalote 1 courge butternut 1 pomme granny smith salade frisée jus de citron 1 bouquet de cerfeuil pers...
Recette Suprêmes de pigeon, girolles, sauce côte-rôtie

Suprêmes de pigeon, girolles, sauce côte-rôtie

(1 vote) , (5)
Sans gluten
Plat facile 15 min 1 h 7 m
Ingrédients: 4 pigeons 4 échalotes hachées 1 bouquet garni 1 bouteille de Côtes du Rhône 1 carotte coupée en très petits dés...
Recette Blanquette de saumon aux girolles et oignons grelots

Blanquette de saumon aux girolles et oignons grelots

(1 vote) , (14)
Plat facile 15 min 45 min
Ingrédients: 900 g de filets de saumon 30 oignons grelots 50 g de beurre 400 g de girolles 1 gousse d'ail 20 g de farine 75 cl de fumet de poisson 150 g de crème ...
Recette Gratin pommes de terre aux girolles

Gratin pommes de terre aux girolles

(1 vote) , (15)
Plat facile 12 min 40 min
Ingrédients: 400 g pommes de terre 300 g girolles 2 cuillères à soupe de gruyère 150 ml lait 150 ml crème liquide 2 cuillères à soupe de persil 2 gousses d'ail 1 ...
Recette Lapin au riesling et aux girolles

Lapin au riesling et aux girolles

(1 vote) , (10)
Plat facile 45 min 1 heure
Ingrédients: 1 lapin coupé en morceaux 2 bottes d'oignons nouveaux 500 g de girolles 150 g de poitrine fumée 30 cl de Riesling 20 cl de crème liquide 3 cuill...
Recette Blinis à la russe et crème de girolles

Blinis à la russe et crème de girolles

(1 vote) , (7)
Apéritif facile 10 min 15 min
Ingrédients: 450 g de farine 2 verres de lait 2 oeufs 2 cuillères à soupe de sucre de l'huile d'olive 1/2 cuillère à café de sel 25 g de levure de boulanger Po...


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