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Omelette aux giroles et aux poivrons
Ingrédients
Nombre de parts: 3
Préparation
- Passer les poivrons sous le grill du four 5 minutes pour pouvoir retirer plus facilement la peau ensuite.
- Les éplucher et n'en garder qu'un quart de chaque. Les détailler en petits morceaux.
- Couper finement les giroles ainsi qu'un oignon. Les faire revenir dans une poêle chaude dans un peu d'huile d'olive, avec les poivrons.
- Saler, poivrer et faire dorer pendant quelques minutes.
- Dans un bol, battre 6 oeufs en omelette, ajouter une pincée de thym et d'ail moulu, un peu de sel et de poivre. Verser dans la poêle. Bien mélanger.
- Laisser cuire selon votre goût, pour qu'elle soit baveuse ou non.
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