Omelette au bruccio et aux poivrons

Par Therbia
(4.31/5 - 13 votes)
4 commentaires


Ingrédients:

1 oignon
2 poivrons
4 oeufs
100 g de bruccio passu (ou de brousse, ou encore ricotta à défaut)
sel et poivre

Préparation:

Eplucher l'oignon et le hacher.
Epépiner les poivrons et les couper en petits morceaux (moi j'ai tout haché au Thermomix).
Faire revenir dans un peu d'huile d'olive pendant 5 à 10 mn.

Pendant ce temps, écraser le bruccio ou autre à la fourchette, ajouter les œufs, sel et poivre et bien battre.
Verser dans la poêle avec les poivrons, et laisser cuire doucement jusqu'à ce que l'omelette soit prise.
Retourner à l'aide d'un couvercle, laisser 30 s puis faire glisser l'omelette sur un plat de service.





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Commentaires des membres:

3 / 5chouette13
Posté le 07/10/2010, 15:40

Sa ma l'air super bon mais je ne vois pas ce que c'est le bruccio ???

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5 / 5
Posté le 01/09/2012, 14:45

Bravo, chef!
Rapide, nourrissante, spectaculeux! Merci!
Maria

(0) (0) Abuse
2 / 5elinus 22
Posté le 01/09/2012, 12:14

Omelette au fromage et poivrons - A GOUTER

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facha
5 / 5facha
Posté le 07/10/2010, 14:24


ça m'a l'air excellent merci

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