Omelette au bruccio et aux poivrons

Par Therbia
(4.31/5 - 13 votes)
4 commentaires


Ingrédients

1 oignon
2 poivrons
4 oeufs
100 g de bruccio passu (ou de brousse, ou encore ricotta à défaut)
sel et poivre

Préparation

Eplucher l'oignon et le hacher.
Epépiner les poivrons et les couper en petits morceaux (moi j'ai tout haché au Thermomix).
Faire revenir dans un peu d'huile d'olive pendant 5 à 10 mn.

Pendant ce temps, écraser le bruccio ou autre à la fourchette, ajouter les œufs, sel et poivre et bien battre.
Verser dans la poêle avec les poivrons, et laisser cuire doucement jusqu'à ce que l'omelette soit prise.
Retourner à l'aide d'un couvercle, laisser 30 s puis faire glisser l'omelette sur un plat de service.




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Commentaires des membres:

3 / 5chouette13
Posté le 07/10/2010, 15:40

Sa ma l'air super bon mais je ne vois pas ce que c'est le bruccio ???

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5 / 5
Posté le 01/09/2012, 14:45

Bravo, chef!
Rapide, nourrissante, spectaculeux! Merci!
Maria

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2 / 5elinus 22
Posté le 01/09/2012, 12:14

Omelette au fromage et poivrons - A GOUTER

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facha
5 / 5facha
Posté le 07/10/2010, 14:24


ça m'a l'air excellent merci

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