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Soupe veloutée aux courgettes jaunes

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6 commentaires



Ingrédients:

2-3 courgettes
1 oignon
2 c à s de beurre
1 cube de bouillon de volaille
Sel, poivre, paprika doux.

Préparation:

Le temps n'est pas au beau fixe, il fait même assez frais, alors pour se réchauffer, rien de tel qu'une petite soupe. Une soupe de la couleur du soleil qui fait défaut : une soupe de courgettes jaunes. Les plus gourmands pourront y ajouter un filet de crème mais ce n'est nullement nécessaire.

Laver les courgettes, couper les extrémités.
Les trancher sans les éplucher.
Eplucher l'oignon et le couper en morceaux.
Dans une casserole, faire fondre le beurre et y faire blondir légèrement l'oignon. Ajouter les courgettes. Couvrir d'eau. Ajouter le cube de bouillon.
Laisser mijoter environ 20 minutes jusqu'à ce que les courgettes soient bien tendre.
Mixer.
Assaisonner de sel et poivre. Saupoudrer de paprika.
Servir bien chaud.


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Commentaires des membres:

3 / 5

....

Posté le 25/11/2012, 22:03
4 / 5

Trés agreable,j'en fait souvent

Posté le 25/11/2012, 16:53
4 / 5

Delicieuse

Posté le 25/11/2012, 16:04
5 / 5

Très très bon. À faire et à refaire. Andréa

Posté le 25/11/2012, 15:45
4 / 5

Très bonne j'en fais réulièrement, merci

Posté le 25/11/2012, 12:13
4 / 5

Une très bonne idée. Je me suis régalée !

Posté le 18/07/2011, 19:44

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