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Tarte fine aux légumes du soleil et au chorizo

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2 commentaires



  • Tarte fine aux légumes du soleil et au chorizo
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Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 8 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Prêt en: 45 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 285 Kcal (1 part)
ProPoints: 8 (1 part)

Ingrédients:

Ingrédients pour une tarte d'environ 30 cm de diamètre:

pâte à tarte d'Eryn:

250 g de farine

60 g d'huile d'olive

80 g de vin blanc

5 g de sel

5 g d'estragon

garniture:

1 poivron

2 tomates

100 g de chorizo

3 abricots secs

150 g de coulis de tomates

herbes de provences

épices diverses

Préparation:

Pour la pâte :

Mélangez la farine, le sel, l'estragon.Faites un puit au centre et incorporez le vin blanc et l'huile d'olive.

Malaxez avec une cuillère en bois puis à la main pour obtenir une boule de pâte.Réfrigérez 1 heure

Abaissez la pâte à tarte sur une feuille de papier de cuisson et foncez le moule à tarte.

Pour la garniture :

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez en lamelles le poivron et faites le revenir à feu doux dans une poële avec de l'huile d'olive, des épices et les herbes de provence. Ils ne doivent pas grillés. Ajoutez une tomate coupée en morceaux dans la poële et laissez réduire 5 minutes sur feu doux. Retirez du feu, mélangez avec le chorizo et les abricots secs coupés en petits morceaux.

Etalez le coulis de tomates sur la pâte. Coupez la deuxième tomate en morceaux et parsemez la tarte avec ces morceaux. Ajoutez la garniture chorizo/poivron/tomates/abricots.

Enfournez pour 25 minutes.

Laissez refroidir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 285Kcal
  • 14%
  • Glucides:
  • 30.1g
  • 10%
  • Lipides:
  • 13.7g
  • 21%
  • Gras sat.:
  • 3g
  • 15%
  • Protéines:
  • 7.3g
  • 15%
  • Fibres:
  • 2.8g
  • 11%
  • Sucre:
  • 5.7g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 122g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf


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Commentaires des membres:

5 / 5

Facile à faire. J'avais déjà fais ce genre de recette. Toujours excellent, chaud ou froid.

Posté le 23/06/2013, 10:46
5 / 5

Merci

dalila888 | Posté le 13/09/2009, 19:57

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