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Gambas avec Lotte 10 recettes

Recette P'tite lotte et gambas à l'américaine

P'tite lotte et gambas à l'américaine

1 vote
Sans oeuf
Platfacile1 minutes33 minutes
Ingrédients: - 1 queue de lotte - 15 gambas crues - 2 tomates - 3 gousses d'ail - 1 échalote longue - 1 oignon moyen - 1 petite boîte de concentré de tomates (70 g) - 1 petit verre à liqueur de cognac - 25 cl de vin blanc - 20 cl de crème fraîche liquide allégée...
Recette Filets de lotte gambas et moules, sauce aux amandes

Filets de lotte gambas et moules, sauce aux amandes


Platfacile10 minutes30 minutes
Ingrédients: * 6 beaux filets de lotte ou 6 belles darnes * 6 grosses gambas ou 200g de crevettes, crues si possible * 30 moules d'Espagne ou des moules surgelées décoquillées * 2 cuillères à soupe légèrement bombées de poudre d'amandes * 3 gousses d'ail * 1 peti...
Recette Brochettes de mérou et gambas façon beira mar

Brochettes de mérou et gambas façon beira mar

3 votes
Apéritiffacile10 minutes8 minutes
Ingrédients: - 800 g de tranches de mérou*, grandes et épaisses - 8 grosses gambas entières, crues - 1/2 poivron rouge coupé en dés - 50 g de beurre demi-sel fondu - 50 g de beurre demi-sel bien froid, coupé en petits dés - 2 cuillères à café de massa de malaguet...
Recette Cassolette de lotte aux petits légumes

Cassolette de lotte aux petits légumes


Platfacile45 minutes30 minutes
Ingrédients: - 2 filets de lotte de 250 g chacun - 12 moules - 8 gambas ou crevettes - 1/2 courgette - 1/2 blanc de poireau - 1 échalote - 1 gousse d'ail - 5 cl de vin blanc sec - 10 cl de crème liquide épaisse - 1/2 cuillerée à café de curry - 1/2 cuillerée à ca...
Recette Salade folle de foie de lotte aux truffes

Salade folle de foie de lotte aux truffes


Entréefacile10 minutes6 minutes
Ingrédients: - 1/2 bocal de foie de lotte à la Truffe - Mesclun - 8 tomates cerises - 2 pèches jaunes - 16 Pois gourmands - 16 gambas crues - 2 cuillères à soupe d'huile de truffe - 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive...
Comment choisir son poisson : les conseils de Ptitchef

Comment choisir son poisson : les conseils de Ptitchef

16 votes

Parce qu'il est important de savoir ce que l'on met dans son assiette, apprenez à bien choisir votre poisson. En fonction des saisons ou du lieu dans lequel on va faire ses courses, le poisson acheté serra différent. Sans oublier de prendre en compte les espèces...

Recette La bullinade catalane.

La bullinade catalane.

4 votes
Platmoyen20 minutes20 minutes
Ingrédients: 1 bon morceau de queue de lotte. 2 langoustines. 2 gambas. 2 grosses moules. quelques morceaux de calamars ou de seiches(pensez à les faire bouillir avant quelques minutes pour ne pas qu'ils soient caoutchouteux!). 5 gousses d'ail. sagi(lard ranci ou...
Recette Baeckeofe de poissons

Baeckeofe de poissons

2 votes
Sans sucre ajouté
Platfacile880 kcal1 heure, 45 minutes
Ingrédients: - 300 g lotte - 300 g pavés de loup - 600 g filet de saumon - 400 g gambas décortiqués crus - 1,5l jus de citron - 25 cl de Riesling - 1 kg pommes de terre type bintje - 300 g carottes - 250 g poireaux - 2 oignons - 2 cuillères à soupe d'huile d'oliv...
Recette Fondue de poisson

Fondue de poisson

3 votes
Platfacile15 minutes20 minutes
Ingrédients: - 1,5 l de soupe de poisson - 250 g de filets de poissons, coquillages et crustacés par personne Pour information les quantités suivantes : - 50 g de pétoncles + 100 g de saumon + 80 g de lotte + 3 gambas / personne...
Recette Fideua

Fideua


Sans lactoseSans sucre ajouté
Platfacile809 kcal1 heure, 20 minutes
Ingrédients: - Huile d'olive - 300 g de lotte en morceaux - 200 g de colin - 400 g de morceaux d'encornets - 10 gambas - 1 oignon - 3 gousses d'ail - 1 poivron rouge - 1 grosse tomate - Du safran - 500 g de pâtes à "Fideua" - 1 litre de bouillon de légumes ou de ...
Recette Paëlla maison

Paëlla maison


Platfacile25 minutes55 minutes
Ingrédients: - 2 poivrons rouges - 2 oignons - 2 piments verts - 8 gousses d'ail - 4 tomates - huile d'olive - 2 cuillères à soupe de paprika - des têtes de merlu - de gambas - du sel - 2 feuilles de laurier - 500 g de lotte - 500 g de seiche - 500 g de queu...


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