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Recette de saint jacques
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Cari ti jacques saucisses fumées
Cari ti jacques saucisses fumées
Préparation
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Mettre le tijacques à bouillir dans une marmite bouillante pendant 20 minutes, ensuite mettre à égoutter.
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Faites bouillir vos saucisses pendant 10 minutes, ensuite laisser refroidir avant de les couper en morceaux pas trop petits.
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Préparer les épices : éplucher et couper vos oignons en deux, pelez les gousses dail.
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Dans un petit moulin, mettre les oignons, lail, le piment et le morceau de gingembre, mixé.
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Couper vos tomates en petits morceaux, réserver.
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Dans un sauteuse, faites dorer vos morceaux de saucisses dans 3 cuillères à soupe dhuile.
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Quand ils sont dorer, rajouter les épices mixées, bien mélanger.
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Rajouter ensuite le thym, le curcuma, le poivre (deux pincées) et les tomates, laisser cuire 20 minutes.
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Rajouter ensuite le tijacques égoutter, bien mélanger et laisser cuire le tout pendant 30 minutes.
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Goûter et rectifier lassaisonnement sil manque du sel.
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Accompagné de riz blanc et dun bon rougail tomate, cest vraiment délicieux.
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Commentaires des membres:
Kalité peï sa lé bon