Chou pommé braisé aux merguez

Name: Chou pommé braisé aux merguez
Prep time: 10 min
Cook time: 17 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 chou bien serré de 1kg; 50g de beurre; 1 oignon; 1 carotte; 2 gousses d'ail; 8 chipolatas merguez; 2 cas de vinaigre; sel + poivre

Une recette un peu classique.

Plat

4 parts

10 min

17 min

facile

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Ingrédients

1 chou bien serré de 1kg
50g de beurre
1 oignon
1 carotte
2 gousses d'ail
8 chipolatas merguez
2 cas de vinaigre
sel + poivre

Préparation

Débarrasser le chou de ses feuilles flétries. Le laver. Supprimer les côtes épaisses. Le couper en tranches fines.
Faire bouillir 10 min le chou dans de l'eau salée (blanchir). Égoutter aussitôt en les pressant pour faire sortir toute l'eau.
Dans une cocotte, faire chauffer 50g de beurre et y mettre à revenir l'oignon émincé et la carotte coupée en rondelles.
Ajouter ensuite le chou, l'ail, sel et poivre.
5 minutes avant de servir, faire cuire les chipolatas merguez à la poêle.
Mettre le chou dans un plat creux et les merguez par dessus.
Verser le vinaigre dans la poêle restée sur le feu et mélanger en grattant les sucs.
Verser sur le chou avant de servir.