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Coquilles saint jacques et jambon cru poêlés sur un carpaccio de courgettes croquantes

(4.31/5 - 35 votes)

8 commentaires

Un réel délice !

Coquilles Saint Jacques et jambon cru poêlés sur un carpaccio de courgettes croquantesType de recette: Plat
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Prêt en: 20 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 3647 Kcal

Ingrédients:

6 coquilles fraîches (6 à 8)
1 courgette
1/2 citron
20 gr de pignons de pin
Parmesan
2 tomates (séchées)
1 tranche de jambon cru italien
Basilic ciselé
Huile d'olive
Préparation:

Lavez la courgette et avec un couteau économe large faites des tranches fines dans la longueur . Pressez le 1/2 citron que vous verserez sur les courgettes avec 1 cuil à soupe d"huile , un peu de gros sel , réservez . Dans une poêle ,faites colorer les pignons de pin , réservez. Dans une autre poêle faites chauffer une cuil à soupe d'huile d'olive et faites cuire à feu vif les coquilles , salez poivrez .Lorsqu'elles sont presque cuites ajoutez dans la poêle le jambon cru coupé en petites lanières .Remuez délicatement le jambon qui colore très vite .

Dans une assiette déposez les courgettes en nid , déposez dessus un peu de tomate séchée en petits morceaux , des pignons de pin , du basilic . Avec une fourchette déposez délicatement les coquilles poêlées , et le jambon cru . Avant de servir poivrez et ajoutez des copeaux de parmesan et régalez vous .


Informations nutrionelles (pour 1 part):
  • Calories:
  • 3647Kcal
  • 182%
  • Glucides:
  • 33.6g
  • 11%
  • Lipides:
  • 374.4g
  • 576%
  • Fat saturat:
  • 256.6g
  • 1283%
  • Protéines:
  • 37.8g
  • 76%
  • Fibres:
  • 3.9g
  • 16%
  • Sucre:
  • 28.3g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 1398g


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Par nanoud (Voir son site)






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Commentaires des membressdfsd:

4 / 5

Excelent, il n'est pas utile de saler pour moi, le jambon italien suffit amplement !! merci

|
4 / 5

Excellent toutes ces prestations

4 / 5

Bonne idée et très simple à faire. J'ai juste modifié un peu en déglaçant la poélée de st jak et jambon avec un pe ude crème et jus de citron. Mais très sympas mêm de base.

cricri5
5 / 5

Recette très fraiche

|
5 / 5

Un vrai régal j'aime

5 / 5

Excellent !!!

... cliquez ici pour voir tous les commentaires (8)

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