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Carpaccio de saint jacques

51 recettes

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Carpaccio de saint jacques Met raffiné et particulièrement délicat, le carpaccio de Saint Jacques est un véritable enchantement pour le palais. Car les fines lamelles crues du carpaccio de Saint Jacques se prêtent à toutes les fantaisies : huile d'olive et jus de citron vert, herbes aromatiques fraîches finement ciselées ou brisures de truffe noire...

  
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Recette Carpaccio de saint-jacques aux deux marinades

Carpaccio de saint-jacques aux deux marinades

34 votes, 8 commentaires
Entréemoyen
301 kcal10 minutes
Ingrédients: 8/12 coquilles saint-jacques (ultra-fraîches ; Comptez 2 à 3 noix par personne (selon grosseur!) Pour la marinade vanillé : 1/2 citron vert 1/4 g...
Recette Coquilles saint jacques et jambon cru poêlés sur un carpaccio de courgettes croquantes

Coquilles saint jacques et jambon cru poêlés sur un carpaccio de courgettes croquantes

29 votes, 7 commentaires
Platfacile
10 minutes10 minutes
Ingrédients: pour 2 personnes : 6 à 8 coquilles fraîches 1 courgette 1/2 citron 20 gr de pignons de pin parmesan 2 tomates séchées 1 tranche de jambon cru i...
Recette Carpaccio de st jacques à l'orange

Carpaccio de st jacques à l'orange

6 votes
Entréefacile
281 kcal10 minutes
Ingrédients: 12 noix de Saint Jacques fraîches 1 orange 3cs d'huile d'olive 1cs de vinaigre de cidre sel - poivre...
Recette Carpaccio de st jacques aux saveurs vanille et citron

Carpaccio de st jacques aux saveurs vanille et citron

5 votes, 1 commentaire
Entréefacile
848 kcal15 minutes
Ingrédients: 8 noix de St Jacques 25 cl d'huile d'olive vierge 5 citrons verts 1 gousse de vanille Sel Poivre du moulin...
Recette Carpaccio de saint-jacques.

Carpaccio de saint-jacques.

1 vote
Platmoyen
60 minutes90 minutes
Ingrédients: 8 noix de saint jacques. 100 gr de cantal jeune. 100 gr de betterave chioggia( légume bicolore rouge et blenc en cercle intérieur). 200 gr de beurre. ...
14 fruits exotiques qui n'auront plus de secrets pour vous

14 fruits exotiques qui n'auront plus de secrets pour vous

16 votes

Durian, ramboutan, jacque ou encore mangoustan font partie de la liste des fruits étranges que nous énumérons ci-dessous. Découvrons ensemble leurs qualités !

Recette Carpaccio de saint jacques au chorizo presque comme cyril lignac

Carpaccio de saint jacques au chorizo presque comme cyril lignac

17 votes, 5 commentaires
Entréefacile
15 minutes0 minutes
Ingrédients: 10 noix de saint Jacques 1/2 chorizo soit 100 g 1/2 verre d'huile neutre 1 citron vert 2 cuillers à soupe de fromage blanc 1 cuiller à café de ciboule...
Recette Carpaccio de saint jacques et aubergines grillées

Carpaccio de saint jacques et aubergines grillées

6 votes, 2 commentaires
Entréemoyen
5 minutes10 minutes
Ingrédients: Pour deux, il faut : * une grosse aubergine ou deux petites * 8 coquilles Saint Jacques * de l\'huile d\'olive * une cuillère à ...
Recette Carpaccio de saint jacques

Carpaccio de saint jacques

4 votes
Entréefacile
10 minutes0 minutes
Ingrédients: - 6 belles Saint Jacques (je les prend congelées) - 1 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à café de jus de citron - 1 petite tête d'ail ...
Recette Carpaccio de st jacques, espuma d’agrumes

Carpaccio de st jacques, espuma d’agrumes

Entréemoyen
25 minutes0 minutes
Ingrédients: 8 belles St Jacques 30 cl de jus d’orange 10cl de jus de citron jaune 5cl de jus de citron vert 3 feuilles de gélatine Le zeste d’1/2 citron vert...
 

Carpaccio de saint-jacques jus de persil

1 vote
Entréefacile
15 minutes0 minutes
Ingrédients: Ingrédients pour 4 personnes: 8 belles saint-Jacques très fraîches 1 bouquet de persil 1/2 citron 1 gousse d'ail 4 petites j...
Recette Carpaccio de Saint Jacques à la Clémentine et Baies de Séchuan

Carpaccio de Saint Jacques à la Clémentine et Baies de Séchuan

2 votes, 1 commentaire
Tout est dans le titre ! Mais pour avoir de belles tranches fines il faut mettre les noix de Saint Jacques au congélo quelques minutes pour qu'elles durcissent un peu et la découpe est plus facile. Pendant ce temps, vous préparez une[...]
Recette Carpaccio de Saint-Jacques à l?huile de truffe

Carpaccio de Saint-Jacques à l?huile de truffe

2 votes
La truffe représente pour moi le summum du plaisir gustatif. Ce goût si particulier transforme un plat banal en chef d?oeuvre. Que dire d?une brouillade d?oeufs ou d?un plat de pâtes agrémenté de ce précieux champignon? Merveilleux! Cependant, ce[...]
Recette Carpaccio de noix de Saint-Jacques, roquette & lime

Carpaccio de noix de Saint-Jacques, roquette & lime

1 vote
Pour 4 personnes - plat - facile - coût: abordable - préparation: 15 minutes Ingrédients: 4 noix de Saint-Jacques (fraîches); 1 lime (citron vert); 1 poignée de roquette; de l'huile d'olive à la truffe blanche;[...]
Recette Carpaccio de Saint-Jacques

Carpaccio de Saint-Jacques

1 vote
La réputation des noix de Saint-Jacques n'est plus à faire aussi bien pour leurs qualités gustatives que diététiques. Vous pouvez associer cette recette avec une salade de tomates, de mâche ou des petits toasts pour l'apéritif. De[...]
Recette CARPACCIO DE SAINT-JACQUES A LA PASSION

CARPACCIO DE SAINT-JACQUES A LA PASSION

1 vote
  De retour avec une recette à base de noix de St-Jacques crue... Source : FEMINA Ingrédients pour 4 personnes : 12 belles noix de St-Jacques fraîches 1 avocat 2 fruits[...]



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