Dans une sauteuse, faire chauffer une noisette de beurre. Poêler les endives pendant 4 minutes à feu vif, en les retournant pour les faire légèrement dorer.
Mélanger le miel, le sucre, la sauce soja, les épices et le jus d'orange. Verser sur les endives.
Baisser le feu, couvrir la sauteuse, et laisser cuire pendant 10 minutes.
Enlever le couvercle, et augmenter le feu pour faire réduire la sauce qui va caraméliser avec les endives. Mélanger souvent.
Au bout de 5 minutes, il ne restera plus de jus, et les endives seront cuites et prêtes à accompagner un morceau de viande grillée, ou un poisson.
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Voilà une recette hivernale digeste qui accompagne et relève des blancs de poulet cuits au beurre à l'étouffée ! Je les ai faites sans cumin juste légèrement muscatées. Une merveille! Merci
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Commentaires des membres:
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