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Recette aux endives 867 recettes

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On la dit pâle, mais l'endive cache sous cette apparente fadeur un caractère affirmé et surtout une saveur amère originale. Ce légume se déguste sous forme d'endives à la vinaigrette ou de salade d'endives, deux préparations dans lesquelles le goût et le croquant sont mis à l'honneur. Il est possible de préparer de nombreux plats chauds à base d'endive, comme les endives gratinées et les endives au jambon. Les endives braisées, que l'on nomme aussi à la flamande, accompagnent les rôtis ou le gibier.

Recette Chicons au gratin (endives au gratin)

Chicons au gratin (endives au gratin)

9 votes
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile729 kcal1 heure, 15 minutes
Ingrédients: 12 endives 12 tranches de jambon 130 gr de beurre 80 gr de farine 1 litre de lait 500 gr de fromage râpé 3 échalotes sel et poivre, muscade Clous de girofle...
Recette Faisan aux chicons (endives)

Faisan aux chicons (endives)

6 votes
Platfacile20 minutes90 minutes
Ingrédients: Faisan aux chicons: - 1 faisan - 1 échalote - 1 gousse d'ail - 1 dl de genièvre - 1 cuillère à potage de baies de genévrier -1 dl de fond de volailles - 75 g de beurre - du sel et du poivre Chicons: - 1/2 kg de chicons - 1 œuf - 1 cuillère à potage ...
Recette Boulettes de hachis aux chicons (endives)

Boulettes de hachis aux chicons (endives)

5 votes
Platfacile10 minutes20 minutes
Ingrédients: - 1 kg de chicons - 500 g de hachis - pommes de terre - 1 oignons - sel et poivre - 1 cube bouillon volaille...
Recette Endives (chicons) braisées au jambon

Endives (chicons) braisées au jambon

1 vote
Sans oeuf
Platfacile535 kcal18 minutes
Ingrédients: - 2 endives - 2 tranches de jambon - vin blanc - 25 cl de sauce béchamel - emmental râpée - sucre - sel - poivre au moulin...
Recette Velouté aux chicons (endives), recette d'annie

Velouté aux chicons (endives), recette d'annie

1 vote
Platfacile15 minutes55 minutes
Ingrédients: 1 ère soupe : - 3 beaux chicons - 2 carottes - 1,5 l de bouillon de volaille (eau + cube) - 1 dl de crème fraîche - 2 jaunes d’œufs - 80 g de beurre - 60 g de farine - Quelques pluches de cerfeuil 2 ème soupe : - 250 g de chicons - 2 gros oignons...
18 recettes au jambon

18 recettes au jambon

18 votes

Si on vous dit qu'il est rose, qu'on le mange cru ou cuit, qu'il peut être entier ou en tranches ? Et oui, vous l'aurez deviné, nous vous parlons bien du jambon et plus précisément des innombrables et délicieuses recettes dont il fait partie.

Recette Crêpes aux chicons (endives)

Crêpes aux chicons (endives)

5 votes
Entréefacile10 minutes10 minutes
Ingrédients: 2 crêpes non sucrées 2 chicons 4 tranches de jambon Ganda Fromage de chèvre frais 2 càs de sirop de Liège Beurre...
Recette Chicons (endives) gratinés

Chicons (endives) gratinés


Entréefacile10 minutes50 minutes
Ingrédients: - 1 sac d'endives - Le jus d'un citron - Sel - poivre - muscade râpée - Béchamel - Jambon cuit en tranches - Gruyère râpé ou autre fromage, au goût et à volonté...
Recette Oeuf poché, salade d’endives, dinde grillée et sauce moutarde

Oeuf poché, salade d’endives, dinde grillée et sauce moutarde

97 votes
Sans sucre ajouté
Entréemoyen15 minutes3 minutes
Ingrédients: 2 endives 4 oeufs 100 grammes de maïs 100 grammes de salade verte 1 citron vert 4 cuillères à soupe de moutarde 2 cuillères à café d’huile d’olive Une pincée de graines de pavot 2 tranches de dinde Sel Poivre...
Recette Gratin d'endives et bleu d'auvergne

Gratin d'endives et bleu d'auvergne

87 votes
Sans sucre ajouté
Platfacile330 kcal30 minutes
Ingrédients: 4 à 5 endives (selon la taille) 1 C à soupe d'huile d'olive 60 g de bleu d'Auvergne 1 oeuf 100 ml de lait Sel - Poivre Quelques noix (20 g)...
Recette Saumon à la plancha, endives caramélisées au café

Saumon à la plancha, endives caramélisées au café

67 votes
Sans glutenSans oeuf
Platfacile386 kcal30 minutes
Ingrédients: 2 pavés de saumon 3 endives 3 cl de café 1 c. à café de cassonade 20 g de beurre 1 c. à soupe d’huile Jus d’un citron 1 c. à soupe d’aneth ciselé 1/2 c. à café de baies roses concassées Sel et poivre...
L'endive et ses 7 bienfaits

L'endive et ses 7 bienfaits

88 votes, 11 commentaires

L'endive est gorgée de bienfaits à la fois nutritionnels et diététiques ! Découvrons 6 raisons de l'intégrer dans notre alimentation

Recette Salade d'endives au thon et pomme de terre

Salade d'endives au thon et pomme de terre

64 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeuf
Entréefacile418 kcal10 minutes
Ingrédients: 4 endives 4 belles pommes de terre 400 g de thon au naturel 150 g de maïs au naturel 2 CS de graines de sésame doré Pour la sauce : 2 yaourts nature 2 échalotes 1 bonne CC de moutarde sel et poivre persil ciselé...
Recette Salade à l'endive, coeur de palmier et pomme

Salade à l'endive, coeur de palmier et pomme

53 votes
Apéritiffacile10 minutes0 minutes
Ingrédients: 2 endives (petites) 1 boîte de cœur de palmier 1/2 (pomme granny smith) 40 g de fromage bleu (facultatif) Quelques cerneaux de noix 1/2 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès 2 cuillères à soupe d'huile de noix 1 ...
Recette Flan aux endives caramélisées et aux noix

Flan aux endives caramélisées et aux noix

50 votes
Sans glutenVégétarien
Entréefacile382 kcal45 minutes
Ingrédients: 2 endives 3 cuill. à soupe de noix 2 cuill. à soupe de sucre roux (voire 3 cas) 20 g de beurre (+ pour les moules) 2 oeufs entiers (+ 2 jaunes) 25 cl de crème liquide (allégée ou non selon les goûts) Sel Poivre...
Recette Noix de saint jacques, sauce à l'orange et endives confites

Noix de saint jacques, sauce à l'orange et endives confites

42 votes
Platfacile30 minutes30 minutes
Ingrédients: 16 Noix de Saint Jacques 1 kg d'endives Le jus de 3 oranges 4 CS de sucre 1 CC de cumin 1 CS de sauce soja 2 CS de vinaigre de Xeres...
Recette Salade d'endives, vinaigrette à l'orange

Salade d'endives, vinaigrette à l'orange

41 votes
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeuf
Entréefacile398 kcal15 minutes
Ingrédients: Pour 4 personnes : 4 endives 1 magret de canard séché 2 oranges 1 poignée de noix 5 Figues sèches (coupées en 4 morceaux) 3 CS d'huile de noix 1/2 CC de cumin 1/2 CS de moutarde (à l'ancienne)...


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