Filet mignon de veau au roquefort

Name: Filet mignon de veau au roquefort
Prep time: 6 min
Cook time: 40 min
Total time: 46 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de filet mignon de veau; - 150 g de roquefort; 100 g de lardons très fins; - 50 cl de crème liquide; - 2 cuillères à soupe de moutarde; 10 g de beurre; - 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol; Poivre

La viande est très tendre et la sauce bien parfumée. Exquis.

Plat

6 parts

6 min

40 min

facile

793 Kcal

(3.8/5 - 5 votes)
1
223

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

1 kg de filet mignon de veau
150 g de roquefort
100 g de lardons très fins
50 cl de crème liquide
2 cuillères à soupe de moutarde
10 g de beurre
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
Poivre

Préparation

Faites chauffer l'huile et le beurre dans une grande cocotte. Faites-y dorer le veau à feu moyen pendant environ 25 minutes. Ajoutez les lardons et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
Retirez la viande et les lardons, et gardez-les au chaud.
Versez 2 cuillères d'eau dans la cocotte en grattant le fond. Ajoutez le fromage émietté, la moutarde et la crème, mélangez 2 à 3 minutes.
Déposez le veau et les lardons dans la sauce pour 1 à 2 minutes et servez aussitôt accompagné de pâtes fraîches.

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef

Signaler une erreur dans le texte de la recette