Le fenouil, un légume que je cuisine très peu... Et c'est un tort car cuisiné en gratin, un vrai délice!
Et puis, rendons-nous à l'évidence, c'est encore la période des gratins et des potages....
Peler les pommes de terre et les couper en fines tranches avec le robot multi fonction. Couper les bouts des fenouils et les couper également en fines tranches.
Dans un plat à gratin beurré, alterner une couche de pommes de terre et une couche de fenouil. Entre les couches, répartir un peu de fleur de sel, de fromage râpé, de verdure des fenouils et un peu de gousses d'ail émincées. Verser la crème et le lait.
Terminer avec une couche de fromage râpé. Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 60min en vérifiant la cuisson. Servir avec une viande. Ici, j'ai choisi le boudin blanc.
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Un gratin vraiment délicieux et le goût du fenouil reste très discret.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (240g)
Calories:375Kcal
Glucides:14.8g
Lipides:31.3g
Gras sat.:22g
Protéines:7.2g
Fibres:2.1g
Sucre:5.6g
ProPoints:10
SmartPoints:17
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Accord vin : Que boire avec ?
Gaillac doux
Sud-Ouest, Blanc
Beaujolais blanc
Beaujolais, Blanc
Saumur blanc
Centre - Val de Loire, Blanc
Questions:
Commentaires des membres:
N
nane11,
14/09/2020
J adore le fenouil , mis très peu de p de terre et j ai fait cuire à la vapeur avant ,c est un excellent gratin mange avec 1 filet de truite ça se marie très bien avec le poisson
Cette recette aux pommes dont on ne se lassera jamais
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Commentaires des membres:
J adore le fenouil , mis très peu de p de terre et j ai fait cuire à la vapeur avant ,c est un excellent gratin mange avec 1 filet de truite ça se marie très bien avec le poisson