Gratin de raclette

Name: Gratin de raclette
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de pommes de terre; 1 c. à café de sel; 400 gr de raclette; 7 tranches de pancetta; 2 c. à soupe de crème

Les tians de légumes, vous connaissez. Réalisés l'été à cause de la saisonnalité des légumes utilisés, ils mettent en scène tomates, courgettes et aubergines. Mais comment faire lorsque l'hiver arrive ? Chez Ptitchef on a la solution avec un bon tian raclette ;-) Des pommes de terre, de la pancetta, du fromage raclette : encore une nouvelle manière de profiter de ce plat hivernal sans avoir besoin de sortir la machine (si tant est que vous en ayez une ;-) ).
Rendez-vous dans les étapes détaillées de notre recette, illustrées de photos et d'une vidéo afin de ne pas perdre une miette de ce plat réconfortant :-)

Plat

4 parts

10 min

45 min

facile

683 Kcal

(4/5 - 8 votes)
3
1418

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Video

Ingrédients

1 kg de pommes de terre
1 c. à café de sel
400 gr de raclette
7 tranches de pancetta
2 c. à soupe de crème

Coût estimé: 7.2€ (1.8€/part)

Préparation

Peler et couper les pommes de terre en fines tranches puis les plonger dans l'eau bouillante salée pendant environ 30 minutes. Égoutter et laisser tiédir.
Couper les tranches de pancetta en deux. Répartir la crème dans le fond du moule à gratin.
Disposer les tranches de pommes de terre à la verticale contre la paroi du moule à gratin. Ajouter une rangée de demi tranches de pancetta, puis a nouveau des pommes de terre.
Ajouter une tranche de raclette puis des pommes de terre et continuer ainsi en alternant sur toute la surface du moule.
Mettre le tian de raclette dans le four préchauffé a 210°C pendant 15 minutes.
C'est prêt !

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Equipement

Ptitchef.com

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (376g)

Calories: 683Kcal

Glucides: 51.2g
Lipides: 37.5g
Gras sat.: 24g
Protéines: 33.8g
Fibres: 3.8g
Sucre: 4.4g
ProPoints: 18
SmartPoints: 24

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Photos

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon blanc Bourgogne, Blanc

Vin de Savoie Savoie, Blanc

Pouilly Fuissé Bourgogne, Blanc

Questions:

Bonjour, les rondelles de pomme de terre faut il les laisser tremper dans l'eau bouillante pendant 30 minutes ou les laisser cuire pendant 30 minutes. Si c'est 30 minutes de cuisson pour moi ça me semble beaucoup? Merci de votre réponse

Réponse Ptitchef:

Bonjour, nous les avons fait cuire dans de l'eau bouillante pendant 30 minutes. Nos rondelles étaient assez grandes mais si les vôtres sont plus petites, n'hésitez pas à réduire ce temps à 20 minutes.

Bonjour, peut-on le préparer la veille, et peut-on le manger froid? Merci

Réponse:

On peut le faire la veille. Et on peut le manger froid si on aime. On peu aussi le réchauffer quelques minutes au micro ondes.

Les calories c pour 1personne 0º c est pour la totalité du plat merci ..CORDIALEMENT

Réponse:

Les calories sont pour 1 part.

Commentaires des membres:

gasky, 18/02/2023

Bonjour p'tit Chef. Recette faite pour midi. Excellente, pas très légère certes, mais de ce temps, cela fait du bien.

J'ai cuisiné cette recette (0) (1) Signaler

23/02/2023

Bonjour, faut il laisser les pommes de terre simplement tremper dans l'eau bouillante ou les laisser cuire pendant 30 minutes? j'ai peur de retrouver de la bouillie après ce temps

(1) (0) Signaler

epicurol, 25/02/2020

Juste une question. Combien de temps faut-il pour la digestion de ce plat ?

(4) (9) Signaler

Réponse Ptitchef:

2h ;-)

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