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Lotte vapeur et sa sauce verte
Par sigrid5 (Voir son site)
(3.57/5 - 7 votes)Type de recette: Plat
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 20 Minute(s)
Temps de cuisson: 15 Minute(s)
Difficulté: Facile
Ingrédients:
-1 kg de lotte coupée en 8 morceaux
-2 gros poireaux
-6 brins de persil
-3 brins de coriandre
-le jus d'un demi citron
-4 c à s de crème fraîche épaisse
-sel, poivre
-2 gros poireaux
-6 brins de persil
-3 brins de coriandre
-le jus d'un demi citron
-4 c à s de crème fraîche épaisse
-sel, poivre
Préparation:
Poivrer la lotte
Couper sur un coté, dans la longueur, les poireaux de façon à détacherune feuille. Enrouler un morceau de lotte dedans, maintenez par une pique en bois . Recommencer pour chaque morceau de lotte. Il restera du poireau , on peut s'en servir pour autre chose.
Mettre les morceaux entourés de poireaux dans le cuit vapeur . Faire cuire : tout dépend de la grosseur et de votre goût . Personnellement je n'aime pas le poisson trop juste cuit.
Préparer la sauce: Passer au blender, les herbes, la crème et le jus de citron. La faire chauffer. Saler, poivrer
Couper sur un coté, dans la longueur, les poireaux de façon à détacherune feuille. Enrouler un morceau de lotte dedans, maintenez par une pique en bois . Recommencer pour chaque morceau de lotte. Il restera du poireau , on peut s'en servir pour autre chose.
Mettre les morceaux entourés de poireaux dans le cuit vapeur . Faire cuire : tout dépend de la grosseur et de votre goût . Personnellement je n'aime pas le poisson trop juste cuit.
Préparer la sauce: Passer au blender, les herbes, la crème et le jus de citron. La faire chauffer. Saler, poivrer
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Par sigrid5 (Voir son site)
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J'en reviens pas serais super bon il faut essayer et vous serez surpris régalez vous
mamidede62@live.fr | Posté le 30/01/2010, 14:49.
gmirguet | Posté le 27/01/2010, 20:51