Fondre le beurre sans coloration. Ajouter les échalotes et les oignons ciselés puis le bouquet garni et les moules préalablement grattées et nettoyées.
Placer les queues de persil. Mouiller avec le vin blanc
Mélanger les moules dès les premières vapeur et recommencer, les moules s'ouvrent au bout de 3 à 4 minutes.
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Commentaires des membres:
Les moules "marinières"... c'est sans vin blanc !