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Moules marinières au thermomix

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1 commentaire

Pour cette saison des moules, profiter de ce plat très nourrissant.

Ingrédients:

- 2 litres de moules
- 50 g d'huile d'olive
- 4 échalotes
- 2 cuillères à soupe de farine
- le jus d'un demi citron
- 500 ml de vin blanc
- 1 cuillère à café de fumet de poisson
- 200 ml d'eau
- quelques brins de persil

Préparation:

Etape 1: Rincez les moules et déposez 1 litre de crustacés dans le Varoma.

Etape 2: Dans le bol, déposez l'huile, les échalotes et mixez 5 secondes vitesse 5, puis programmez 5 minutes/100°/vitesse 1.

Etape 3: Dans les dernières secondes rajoutez la farine, le fumet de poisson et les liquides.

Etape 4: Mélangez 15 secondes, vitesse 8, puis raclez et recommencez.

Etape 5: Rajoutez le Varoma et programmez 12 minutes/100°/Varoma/vitesse 4.

Etape 6: Quand elles sont cuites, ôtez le Varoma rajoutez le persil dans le bol et mixez 10 secondes/vitesse 6.

Etape 7: Servez ce litre, sortez un peu de sauce du bol et remettez l'autre litre de moules dans le Varoma et reprogrammez 12 minutes/100°/Varoma/vitesse 4.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 816Kcal
  • 41%
  • Glucides:
  • 46.5g
  • 16%
  • Lipides:
  • 29.8g
  • 46%
  • Gras sat.:
  • 6.1g
  • 31%
  • Protéines:
  • 45.9g
  • 92%
  • Fibres:
  • 2.2g
  • 9%
  • Sucre:
  • 3.8g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 978g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté


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Commentaires des membres:

1 / 5

à quoi sert le fumet de poisson ? Les moules en cuisasnt libèrent assez de saveurs !

bitingowl | Posté le 09/09/2009, 10:46

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