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Muffins quinoa-chevre frais-epinards


Voici un bon petit plat facile à réaliser. Autre façon de faire manger des épinard a vos enfants.

Ingrédients:

- 1 volume de quinoa cuit dans 2 volumes d'eau
- 1 oignon
- 4 boules d'épinards en branches surgelés
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry
- 2 œufs
- 2 cs de farine
- 100 g de chèvre frais

Préparation:

Etape 1: Faites revenir l'oignon avec un peu d'huile et la pâte de curry. Ajoutez les épinards et salez.

Etape 2: Ajoutez les épinards et salez.

Etape 3: Laissez cuire a feu moyen le temps que l'eau s'évapore.

Etape 4: Dans un saladier mélangez la farine et les œufs. Salez.

Etape 5: Ajoutez le chèvre mélangez bien.

Etape 6: Incorporez le quinoa cuit et les épinards. Mélangez.

Etape 7: . Répartissez le mélange dans un moule a muffin et faites cuire au four a 200* pendant 15 minutes.


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