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Poêlée de champignons des bois

Par AurelieWa (Voir son site)

Type de recette: Plat
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 35 Minute(s)
Temps de cuisson: 15 Minute(s)
Difficulté: Facile

Ingrédients:

Un panier rempli de différents champignons des bois (lépiotes, bolets, cèpes, trompettes de la mort, chanterelles grises, girolles.)

3 échalotes

Beurre

1 petit pot de crème fraîche

Sel, poivre

Persil

Préparation:

Ôter le pied terreux des champignons et les nettoyer grossièrement. Les disposer dans une bassine avec de leau vinaigrée (pour faire fuir les habitants). Egoutter les champignons et couper les plus gros en lamelles.

Faire fondre du beurre dans une sauteuse et y faire revenir les échalotes puis y jeter les champignons. Les champignons vont rendre énormément deau. Laisser leau sévaporer, assaisonner, ajouter la crème fraîche, remuer et parsemer de persil ciselé. Servir bien chaud sur des nouilles et . Régalez vous !