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Poelée fine de boudin blanc aux pommes et sa courgette rôtie

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Ingrédients:

3 belles courgettes.
Quelques pincées de fleur de sel.

3 boudins blancs aux pommes.
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique de Modène.
10g de beurre.

Préparation:

1. Lavez et coupez les courgettes sur leur longueur en deux. Déposez les sur une feuille de cuisson, peau vers le haut et parsemez les de fleur de sel. Enfournez 30 à 45 minutes à 210°C.

2. Pelez et coupez les boudins blancs en rondelles.

3. Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez y les rondelles de boudins jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

4. Déglacez la poêle avec le vinaigre balsamique et laissez cuire quelques minutes à feu doux.

5. Sortez les courgettes rôties du four lorsqu'elles sont bien cuites.

6. Servez la poêlée bien chaude accompagnée d'une courgette rôtie.
courgette rôtie.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 425Kcal
  • 21%
  • Glucides:
  • 14.8g
  • 5%
  • Lipides:
  • 30.6g
  • 47%
  • Gras sat.:
  • 13.8g
  • 69%
  • Protéines:
  • 18.5g
  • 37%
  • Fibres:
  • 2.8g
  • 11%
  • Sucre:
  • 4.8g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 420g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté


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