Poivrons farcis


Cette recette-ci est savoureuse et le mélange est onctueux, une recette à faire!

Ingrédients:

- 4 gros poivrons de couleurs
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 oignon rouge haché finement
- 10 champignons frais finement hachés
- 1 gousse d'ail hachée
- 50 g de bœuf ou veau maigre haché
- 1/4 cuillère à thé de basilic
- une pincée de thym
- 1 1/2 tasse de tomate hachées
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 1/4 tasse de fromage parmesan râpé
- 1 tasse de jus de tomate
- 1/2 tasse de sauce brune
- sel et poivre

Préparation:

Etape 1: Préchauffer le four à 350°F.

Etape 2: Placer les poivrons de bout sur une planche à découper.
Trancher une calotte sur chaque poivron.
Retirer les graines et la membrane blanche.
Blanchir les poivrons dans l'eau bouillante salée de 5 à 6 minutes.
Refroidir sous l'eau froide, égoutter et réserver.

Etape 3: Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à frire.
Ajouter les oignons et le céleri.
Couvrir et cuire 2 à 3 minutes à feu moyen vif.
Ajouter les champignons et l'ail.
Saler et poivrer et bien mélanger.
Couvrir et continuer la cuisson 2 à 3 minutes.
Ajouter la viande et les fines herbes.Cuire sans couvrir 3 à 4 minutes.
Ajouter les tomates, bien mélanger et cuire 3 à 4 minutes à feu moyen.

Etape 4: Ajouter la pâte de tomates et bien remuer, laisser mijoter 2 à 3 minutes.
Ajouter le fromage parmesan.
Rectifier l'assaisonnement.
Retirer du feu.

Etape 5: Assaisonner la cavité des poivrons et la remplir du mélange de viande.
Placer le tout dans un plat en pyrex et y verser le jus de tomate et la sauce brune.

Etape 6: Cuire 30 à 35 minutes au four.
Servir avec du fromage râpé.





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