Couper l'aubergine , la courgette et les poivrons en cubes . émincer les échalottes et l'ail cuire le tout dans de l'huile d'olive pendant 10 à 15 mn en remuant .
Ajouter le chorizo , le concassé de tomate , un verre d'eau , l'origan , les herbes de Provences , saler et poivrer cuire environ 20 mn
En fin de cuisson ajouter le fond de volaille et le parmesan cuire encore 5 mn .
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Marie-jm11
La cuisine provençale en 8 spécialités culinaires inégalables!
Faciles et pas chers, voilà des plats de pâtes qui changent de l’ordinaire !
