Roulades de filet de panga a la courgette, poireau, sauce curcum

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1 commentaire


Ingrédients:

6 filets de panga

2 courgettes

2 poireaux

1 cube de court bouillon + 400 ml d'eau

15 cl de crème liquide allégée

1 cac de curcuma

sel et poivre

1 cac de maïzena

Préparation:

Nettoyer le courgette et la couper en fines tranches dans la longueur (je l'ai fait à la mandoline)

Placer les filets à plat sur une planche de travail (planche à découper). Les saler et poivrer et parsemer de curcuma.

placer une tranche de courgette dessus et rouler le tout, faire tenir avec un pic en bois.

Couper l'autre courgette en tagliatelles ou en spaghetti et les mettre dans le plateau supérieur.



Nettoyer les poireaux et les couper en tout petits bouts.

Les passer sous l'eau et les égoutter. Les placer dans le panier du micro vap.

Placer par dessus les roulades de poisson.



Mettre 400 ml d'eau avec un cube de court bouillon émietté dans le réservoir.

Mettre tous les éléments en place et faire cuire 18 minutes puissance 800 watt au micro onde.



Dans le pichet micro plus (ou un récipient allant au micro onde) délayer la maïzena dans la crème, ajouter le curcuma et un peu de poivre.

Dés que le micro onde sonne retirer le micro vap, le laisser fermer pour réserver au chaud.

Récupérer la moitié du bouillon de cuisson et le mélanger à la crème.

Cuire la sauce 2 minutes au micro onde puissance 800 watts.

Servir le poisson avec les courgettes, le poireau et un peu de riz (cuit au cuiseur à riz tupperware pour moi)

Napper avec la sauce.





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Commentaires des membres:

1 / 5
Posté le 04/04/2012, 01:21

Très mal expliquée !!! y a souci sur l'explication c'est clair !! on passe d'une cuisson vapeur (je suppose) à une cuisson au micro ondes et c'est très difficile de s'y retrouver.

(0) (0) Abuse

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