Aplanir les blancs de poulet entre deux feuilles de papier sulfurisé, avec un rouleau à pâtisserie ou encore mieux un petit maillet et les ouvrir en enveloppe.
Couper le jambon légèrement plus petit que la viande.
Préparer une grande casserole d'eau bouillante.
Préparer les roulés: Déposer le jambon sur la viande ajouter au centre le fromage et enroulé dans du film alimentaire.
Saler et poivrer légèrement. Bien nouer les deux côtés.
Déposer les roulés dans l'eau frémissante et laisser cuire pendant une vingtaine de minutes.
Les sortir (attention ça peut brûler) et les sortir de leur emballage.
Faire chauffer une poêle avec un peu de beurre et d'huile et y faire revenir les roulés pour les colorer.
Servir de suite en les coupant en deux pour un plus bel effet.
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