Mon compte
Mon livre de recettes
Partager sur:
Mon livre de recettes
Mon compte
Mon PtitChef
Participer
Proposer une recette
Noter les recettes
Mon livre de recettes
Menu du jour
Recevoir le menu du jour
Inviter un ami à recevoir le menu
Des idées de menus ?
Contactez-nous
Cliquez ici pour nous contacter!
L'équipe Ptitchef
Blog Ptitchef
Réseaux sociaux
Facebook
Youtube
Instagram
Pinterest
TikTok
Recettes vidéo
Nos recettes pas à pas grâce à ce format vidéo
Carbonnade flamande
Brioche babka
Verrines express saumon / avocat
Biscuits aux m&m's
Ramadan
Menu pour Pâques
Actus
Recettes sur mesure
Apéritif
Entrée
Plat
Dessert
Goûter
Boisson
Accompagnement
Autre
Recettes du frigo
Recherche avancée
Home
Recettes
Recette de tajine
Tajine d'agneau
Tajine d'aubergines
Tajine d'agneau au miel et aubergines
Tajine d'agneau au miel et aubergines
Plat
5
parts
10 min
2 heures
facile
389 Kcal
(4.5/5 - 2 votes)
24
Ajouter à mon livre de recettes
Envoyer cette recette à un ami
Imprimer cette page
Ingrédients
5
1 kg d'épaule d'
agneau
en morceaux
1 botte de petits
oignons
2 gros oignons jaunes
1/2 cuillère à
café
de cannelle en poudre
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 pincée de
safran
réduit en poudre au mortier et pilon
2 cuillères à soupe de
miel
liquide
4 belles aubergines
huile d'olive
sel
poivre
Préparation
Peler les petits oignons, peler et émincer les oignons jaunes, faire revenir le tout à l'huile d'olive dans une cocotte en fonte pendant 1/4 heure.
Ajouter les épices, mélanger et laisser cuire 2 minutes.
Verser le miel, chauffer encore 2 minutes.
Ajouter les morceaux d'agneau et les aubergines coupées en gros dés, saler, poivrer, bien remuer et couvrir avec le couvercle en fonte.
Laisser cuire à feu doux pendant 1 heure 1/2.
Pour accentuer le côté sucré-salé, on peut ajouter une poignée de raisins secs 1/2 heure avant la fin de la cuisson
Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez
@ptichef_france
et taggez
#ptitchef
Signaler une erreur dans le texte de la recette
Vous allez aimer
You
Tube
Tajine d'agneau aux pruneaux (étapes et vidéo)
P
Préparé maison !
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion
/
pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (400g)
Calories:
389Kcal
Glucides:
20.3g
Lipides:
16.3g
Gras sat.:
5.7g
Protéines:
37.7g
Fibres:
4.6g
Sucre:
14.5g
ProPoints:
10
SmartPoints:
11
Sans gluten
Sans lactose
Sans oeuf
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
Saint Chinian rouge
Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge
Languedoc-Roussillon, Rouge
Minervois
Languedoc-Roussillon, Rouge
Notez cette recette:
J'ai cuisiné cette recette
Code de sécurité:
=
Envoyer
Vous allez aimer
Tajine d'agneau aux pruneaux (étapes et vidéo)
4
parts
2 h 30 m
moyen
4 / 5
Tajine végétarien (cuisinez le seitan avec nous !)
6
parts
2 h 20 m
facile
3 / 5
Tajine de bœuf et légumes
5
parts
1 heure
facile
4.3 / 5
Tajine de poulet, citron et olives (hyper facile à faire !)
4
parts
50 min
facile
4.3 / 5
Tajine de kefta (boulettes de viande hachée aux épices et aux herbes)
8
parts
1 h 20 m
moyen
4.5 / 5
Souris d'agneau confites au miel et au thym
2
parts
2 h 10 m
moyen
4.3 / 5
Recettes
Viande rouge
Recettes du ramadan
Plat unique
Repas du dimanche
Tajine
Miel
Gingembre
Aubergine
Agneau
Tajine au gingembre
Tajine d'agneau
Tajine d'aubergines
Agneau au gingembre
Agneau au miel
Agneau aux aubergines
Recette aux aubergines et miel
Safran
A lire également
L'agneau: des idées recettes
Et si on tentait la tarte tatin salée ?
15 recettes pour mélanger le chèvre et le miel
Dossiers
Cinq idées de recettes fleuries trop mignonnes pour accueillir le printemps !
Top chef saison 15, Popeyes arrive en France et "broccoli freckles", les dernières actus du moment !
Les actus food à ne surtout pas louper en vidéo !
Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.
Planificateur de menus
Menu du jour
Entrée
Macarons salés aux carottes et cumin
Plat
"spaghetti alla puttanesca" votre nouveau plat de pâtes préféré !
Dessert
Flan coco antillais
Voir les menus
Imprimer
Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le
menu du jour
de Ptitchef
tous les matins
, insérez votre email.
Je m'inscris
Questions - Réponses
Bonjour environ quelle contenance le verre pour les crèpes
1 réponse(s)
Doit on enlever la peau des courgettes dans le brownien au chocolat sans beurre ?
1 réponse(s)
Combien de menthe et de basilic doit-on ajouter dans la recette du cabillaud et sa sauce incroyable
2 réponse(s)
Voir toutes les questions
Posez votre question
Question du moment
Quelle recette vous réconforte pour le repas quand il fait froid l'hiver ?
Un plat en sauce
Un gratin
Une soupe
Du fromage filant
Votez