• Mon livre de recettes
  • Mon compte

Recette de blanquette 153 recettes

MA RECHERCHE


La blanquette est un plat traditionnellement familial. Présence très attendue lors des repas de dimanche, la blanquette séduit par sa saveur délicate et sa sauce onctueuse. Un plat originaire de la bourgeoisie, qui a intégré la gastronomie traditionnelle française et qui fait aujourd'hui l'unanimité. Si la blanquette est souvent élaborée avec de la viande de veau, l'originalité gastronomique n'hésite pas à innover avec des belles blanquettes de lapin, de porc ou d'agneau.

Recette Blanquette de veau pas à pas

Blanquette de veau pas à pas

1 vote
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Platfacile377 kcal2 heures, 25 minutes
Ingrédients: 500 gr de sauté de veau 3 carottes 200 gr de champignons de Paris 1 oignon 2 c. à soupe de farine 15 cl de vin blanc 1 bouquet garni 1 cube de bouillon 100 gr de crème fraîche épaisse 1/2 citron 1 jaune d’œuf...
Recette Blanquette de poulet à la bière et ses lingots du nord

Blanquette de poulet à la bière et ses lingots du nord

1 vote
Platfacile30 minutes2 heures
Ingrédients: 6 escalopes de poulet 2 oignons 300g de lingots du Nord (secs, non préparés) 6 carottes 50g de vergeoise 150g de champignons de Paris 40cl de bière brune (du Nord évidemment !) 4 gousses d'ail 15cl de crème fraîche fermière (elle a un vrai go...
Recette Blanquette de veau

Blanquette de veau

172 votes
Platmoyen30 minutes2 heures
Ingrédients: - 1 Kg de veau (morceaux à blanquette) - 2 carottes - 2 blancs de poireaux - 1 oignon piqué de 2 clous de girofle - 200 g d'oignons grelots - 250 g de champignon de paris - 75 g de beurre - 15 cl de crème fraîche - 2 jaunes d'...
Recette Blanquette de bœuf

Blanquette de bœuf

92 votes
Sans sucre ajouté
Platmoyen20 minutes90 minutes
Ingrédients: 1kg de la blanquette de bœuf 1 oignon 2 carottes 6 Champignons de Paris 25 cl de blanc sec de cuisine 20 cl de crème fleurette de Elle & Vire 2 jaunes d’œuf 1 CàS de fécule de Maïs Un peu de farine 2 carrés de bouillon viande 300 ml d'e...
Recette Blanquette de poulet caraïbes

Blanquette de poulet caraïbes

61 votes
Platmoyen10 minutes75 minutes
Ingrédients: 2 belles cuisses de poulet 2 oignons, 2 carottes 200 gr de champignons de paris 1 bon verre de vin blanc sec, 1 bon verre d'eau bouquet garni, composé : d'1 feuille de bois d'inde ( à défaut du laurier ) branchette de thym, du persil, ciboulette. 2 c...
Recette Blanquette de poulet

Blanquette de poulet

48 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Platfacile20 minutes1 heure
Ingrédients: 4 blancs de poulet 1 litre d'eau froide 1 oignon (coupé en 4) 2 tablettes de bouillon de volaille dégraissé 1 clou de girofle 1/2 branche de céleri Thym Laurier 3 carottes 5 cuillères à café de beurre (allégé) 3 cuillères à soupe de farine ...
Recette Blanquette de veau à l'ancienne

Blanquette de veau à l'ancienne

40 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Platmoyen740 kcal1 heure, 55 minutes
Ingrédients: 1,2 d'épaule de veau 1 carotte 1 oignon 1 bouquet garni 80 gr de beurre 30 cl de crème fraîche épaisse 400 gr de champignons de paris 1 jaune d'oeuf 1 citron 30 gr de farine...
Recette Blanquette de la mer

Blanquette de la mer

30 votes
Autremoyen10 minutes40 minutes
Ingrédients: Recette pour 4 personnes 4 morceaux de 100g de colin sans arrêtes (frais ou congelé) 1 morceau de saumon de 200 g (frais ou congelé) 120 g (1 cup) de pétoncles ( petites st Jacques congelées ou fraîches) 120 g (1 cup) de moules congelées ou fr...
Recette Semblant de blanquette de dinde facile à ma façon

Semblant de blanquette de dinde facile à ma façon

27 votes
Sans sucre ajouté
Platfacile528 kcal2 heures, 10 minutes
Ingrédients: - 500g de dinde - 1 cube de bouillon de poulet - 1 cube de bouillon de légume - 3 pommes de terre - 2 carottes - 1 gros oignon - 8 champignons de Paris - 1 petit pot de crème fraîche - du jus de citron - 1 jaune d'oeuf - farine - r...
Recette Blanquette de lapin

Blanquette de lapin

21 votes
Platfacile20 minutes90 minutes
Ingrédients: INGREDIENTS 1 lapin entier 150 gr de lardons 50 g de beure 2 càs de crème de maïs 2 càs de moutarde 3 belles carottes 500 gr de champignons de Paris 2 oignons 100 ml de lait 20 cl de crème liquide persil poivre en grain Sel...
Recette Blanquette de saumon

Blanquette de saumon

19 votes
Sans sucre ajoutéSans oeuf
Platmoyen895 kcal1 heure
Ingrédients: 700 g de filet de saumon frais 400 g de crevettes roses 5 carottes 1 oignon 300 g de champignons de Paris 1/2 citron jaune 150 ml de crème fraîche liquide 400 ml de bouillon de coquillages (ou de fumet de poissons) 100 ml de vin blanc 30 g d...
Recette Blanquette de poulet à la bière…

Blanquette de poulet à la bière…

17 votes
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile303 kcal1 heure, 50 minutes
Ingrédients: 6 escalopes de poulet 30g de beurre 2 oignons 3 échalotes 3 cs de farine 40cl de bière brune 150 g de champignons de paris 15 cl de crème liquide sel et poivre...
Recette Blanquette de dinde à l'ancienne

Blanquette de dinde à l'ancienne

15 votes
Sans sucre ajouté
Platmoyen698 kcal1 heure, 55 minutes
Ingrédients: 800 g de blanquette de dinde 100 g de champignons de paris (en boite, ou frais) 100 g de lardons 1 oignon 1 clou de girofle 1 cube de bouillon de volaille 1/2 poireau 2 carottes (petites) 1 bouquet garni 15 cl de crème liquide 30 g de beur...
Recette Blanquette de la mer: saumon-poireau (sauce vin blanc-comté)

Blanquette de la mer: saumon-poireau (sauce vin blanc-comté)

13 votes
Platfacile30 minutes20 minutes
Ingrédients: 4 pavés de saumon 8 poireaux (moyens) 1 noisette de beurre 1 sachet de préparation pour court bouillon (vin blanc-légumes) Sel Poivre Pour la sauce crémeuse : 25 g de beurre 25 g de farine 5 cl de vin blanc ½ citron 15 cl de crème liqui...
Recette Blanquette de veau, facile.

Blanquette de veau, facile.

13 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Platmoyen10 minutes1 heure
Ingrédients: 600g de viande de veau 2 càs de farine 2 cubes de bouillon de légume 3 verres d'eau Un bouquet garnit Du thym 2 petites carottes 1 oignon moyen 1 boîte de champignons coupés Le jus d'un demi citron 10cl de crème liquide 1 jaune d'oeuf Poivre...


Recettes



Question du moment

Seriez-vous intéressé par la réception d'un menu du jour spécifique par mail ?
Votez