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Truite au citron

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Recette Roulés de truite à la mousse de crevettes et sa gelée de citron

Roulés de truite à la mousse de crevettes et sa gelée de citron

40 votes, 10 commentaires
Entréemoyen
49 kcal17 minutes
Ingrédients: 200 grammes de truite fumée (on peut évidemment la remplacer par du saumon fumée c'est juste que je suis allergique à ce dernier) 200 grammes de crev...
Recette Truite saumonee au raifort & noix

Truite saumonee au raifort & noix

3 votes
Platfacile
15 minutes30 minutes
Ingrédients: 2 belles truites saumonées évidées 200 gr de pommes de terre à chair ferme 20 cl de crème fraiche épaisse 10 noix concassées 2 bardes de lard 1 ...
Recette Truite au vermouth.

Truite au vermouth.

3 votes
Platmoyen
687 kcal30 minutes
Ingrédients: 2 truites 1 gros oignons le zeste d’un citron 1 c à café d’estragon quelques brins de ciboulette 1 c à café de pâte d’anchois 1 verre de vermou...
Recette Filets de truite en papillotes...

Filets de truite en papillotes...

2 votes
Platfacile
15 minutes20 minutes
Ingrédients: 4 filets de truites 1 oignon 1échalote 2 gousses d'ail 1 cuillère à café de piment doux 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre 1 cuillère à café d...
Recette Timbale de poireaux à la truite fumée

Timbale de poireaux à la truite fumée

1 vote
Entréemoyen
30 minutes20 minutes
Ingrédients: Pour 7 timbales (dans un moule à muffins Tupperware) 1 gousse d'ail 1 échalote 20 g de beurre à 41 % de matière grasse 300 g de poireaux 150 g ...
Un bon poisson ? Il suffit savoir le choisir !

Un bon poisson ? Il suffit savoir le choisir !

11 votes

Parce qu'il est important de savoir ce que l'on met dans son assiette, apprenez à bien choisir votre poisson. En fonction des saisons ou du lieu dans lequel on va faire ses courses, le poisson acheté serra différent. Sans oublier de prendre en compte les espèces...

Recette Terrine de truite saumonnée

Terrine de truite saumonnée

12 votes, 1 commentaire
Entréemoyen
284 kcal50 minutes
Ingrédients: INGREDIENTS : 700g de filets de truite saumonnée. 2 carottes. 1 boîte de lait concentré non sucré (170g). 3 tranches de pain de mie. 3 oeufs ba...
Recette Truites aux amandes

Truites aux amandes

6 votes, 1 commentaire
Platfacile
424 kcal30 minutes
Ingrédients: 2 truites 50g d'amandes effilées huile beurre 1 citron...
Recette Papillote de filet de truite

Papillote de filet de truite

6 votes
Platfacile
5 minutes15 minutes
Ingrédients: - 1 filet de truite avec la peau - quelques copeaux de parmesan - un filet de jus de citron - ciboulette - poivre 5 baies...
Recette Tartare de truite à la pomme verte

Tartare de truite à la pomme verte

2 votes
Entréemoyen
191 kcal20 minutes
Ingrédients: 250 g de filet de truite fumée 1 pomme granny 1 citron vert 1 c.à.s de moutarde à l'ancienne 1 c.à...
Recette Truite et ses légumes sauce échalotte safranée

Truite et ses légumes sauce échalotte safranée

2 votes
Platmoyen
10 minutes20 minutes
Ingrédients: 1 grosse truite (ou 2 moyennes) 1 belle courgette 2 carottes 3 pommes de terre 15 cl de vin blanc 15 cl d'eau 1 bouillon cube de légumes) 2 à ...
Que boire avec son poisson ?

Que boire avec son poisson ?

10 votes

Mariages de vins et poissons : question d'accord. On préconise que le poisson ne se déguste qu'avec du vin blanc. L'harmonie est vraie pour peu qu'on ne néglige ni son origine, ni sa préparation. Certains se risquent même au vin rouge, pourquoi pas !

Recette Truite à la vanille de tahiti

Truite à la vanille de tahiti

Platmoyen
10 minutes15 minutes
Ingrédients: Pour 3 personnes: - 3 truites fraiches - 1 jaune d'oeuf - 80g beurre - 1cc sucre complet - jus d'1 citron - sel, poivre - 1 gousse de vanille d...
Recette Cortège de légumes et truite fumée sauce coco-ciboulette

Cortège de légumes et truite fumée sauce coco-ciboulette

Platmoyen
20 minutes10 minutes
Ingrédients: 2 grosses patates (par assiette) Lait de soja 2 gousses d’ail Haricots verts poêlés Sauce soja Huile de noisettes Noisettes Amand...
Recette Mille-feuilles de saint-jacques et de kiwi

Mille-feuilles de saint-jacques et de kiwi

1 vote
Entréemoyen
20 minutes0 minutes
Ingrédients: 8 saint-jacques 1/2 kiwi 1/8 de concombre 1/2 citron vert 2 cas d’huile d’olive Sauce soja 2 cac environ d'’oeufs de truite...
Recette Taboulé des jardins et rivières

Taboulé des jardins et rivières

1 vote
Platmoyen
30 minutes10 minutes
Ingrédients: Ingrédients : Une pâte feuilleté maison Graines de sésame grillées Huile de noisettes Sel Poivre Sauce Soja sucrée Crème liquide ...
Recette Piémontaise au saumon

Piémontaise au saumon

Entréefacile
30 minutes0 minutes
Ingrédients: Pour 4 personnes 4 grosses pommes de terre cuites à l'eau, pelées 4 tomates ébouillantées, pelées, épépinées 1/2 branche de céleri 1 tranche de...



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