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Crème de parmesan, tomates confites et pistou de roquette en verrine

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Voici une verrine salée qui est particulièrement apprécié! A décliner en mise en bouche ou en entrée, à vous de décidez!

Ingrédients:

- 100 g de parmesan râpé
- 15 cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de pignons de pin
- 1 bocal de tomates confites
- 25 g de roquette
- 5 cl d'huile d'olive
- sel
- poivre du moulin

Préparation:

Etape 1: Dans une casserole anti adhésive, faites chauffer la crème liquide et ajoutez le parmesan râpé.

Etape 2: Mélangez jusqu'à ce que le parmesan soit fondu. Quand le mélange est bien lisse, ajoutez sel et poivre.

Etape 3: Répartissez dans 2 verrines et placez au réfrigérateur.

Etape 4: Pendant ce temps, coupez les tomates en petits morceaux et réservez.

Etape 5: Dans le bol du mixer, placez la roquette, l'huile d'olive et les pignons.

Etape 6: Mixez jusqu'à obtenir une purée verte épaisse mais fluide.

Etape 7: Répartissez les tomates sur la crème de parmesan , puis ajoutez le pistou de roquette. Décorez avec une lamelle de parmesan ou une feuille de roquette.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 746Kcal
  • 37%
  • Glucides:
  • 7.5g
  • 2%
  • Lipides:
  • 67.7g
  • 104%
  • Gras sat.:
  • 30.3g
  • 151%
  • Protéines:
  • 24.2g
  • 48%
  • Fibres:
  • 4g
  • 16%
  • Sucre:
  • 6.4g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 370g
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf


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