Dans une poêle, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Faire cuire les oignons quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Hacher grossièrement les champignons et ajouter aux oignons. Faire cuire une minute de plus. Saler et poivrer.
Étendre la sauce tomate sur la pâte. Étaler la préparation d'oignons et de champignons. Disperser équitablement le prosciutto sur la pizza.
Dans un bol, mélanger l'emmenthal et le parmesan. Disposer ce mélange sur la pizza.
Cuire au four préchauffé à 450°F (230°C) durant 15-20 minutes.
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