Préparer l'ail en l'épluchant (on écrase l'ail sur une surface plane et elle sort facilement de son enveloppe), et en enlevant le germe au centre.
Passer la gousse au mixeur afin de la haché très finement.
Laver les concombres et couper les extrémités, les éplucher au besoin (cela dépend des goûts de chacun). Les fendre en 2 et retirer les graines.
Couper grossièrement les concombres et les mixer.
Verser dans ce liquide, le fromage blanc à 0% et passer le tout au mixeur pour que cela devienne homogène. Et finir en ajoutant un peu de menthe, le sel et le poivre.
Le mettre au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
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