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Bavarois façon fraisier ! un succès light !
Par Wonderalice (Voir son site)
(4.28/5 - 18 votes)Envie d'un dessert léger, aux fruits et peu sucré: voici le bavarois dressé façon fraisier ! ce dessert a rencontré un énorme succès, notamment dû aux Mc Vities, dont le gout si particulier a parfaitement accompagné les arômes de fruits rouges ! A refaire !
Type de recette: Dessert
Nombre de parts: 8
Temps de préparation: 1 Heure(s)
Temps de cuisson: 5 Minute(s)
Difficulté: Facile
Ingrédients:
Pour la base:
150 g de sablés Mc Vities
25 g de noix de coco râpée
60 g de beurre doux
Pour le bavarois:
40 cl de creme liquide entière ou à 30 % de MG mini
200 g de coulis de framboises surgelées
1 sachet de gélatine en poudre ou 3 feuilles de gélatine
Pour la décor:
une douzaine de fraises
framboises fraiches
noix de coco râpée
confiture de myrtilles
2 g d'agar agar
150 g de sablés Mc Vities
25 g de noix de coco râpée
60 g de beurre doux
Pour le bavarois:
40 cl de creme liquide entière ou à 30 % de MG mini
200 g de coulis de framboises surgelées
1 sachet de gélatine en poudre ou 3 feuilles de gélatine
Pour la décor:
une douzaine de fraises
framboises fraiches
noix de coco râpée
confiture de myrtilles
2 g d'agar agar
Préparation:
etape 1
Dans un moule avec un fond amovible (ou moule à charnière) coincez une feuille de papier sulfurisé dans le fond en refermant le cercle dessus.
Cassez vos biscuits en petits morceaux puis mettez le dans le mixeur avec la noix de coco râpée et mixez jusqu'à obtenir un sable. Faire fondre votre beurre au micro-ondes. Ajoutez votre beurre aux biscuits mixés et mélanger.
Verser dans le fond du moule et tasser au dos d'une cuiller ou avec le fond d'un verre. Placer au frigo.
etape 2
Monter une chantilly bien ferme avec un bol et des fouets ainsi que la creme liquide réfrigérés à l'avance.
Réserver au froid.
etape 3
Pendant ce temps faire fondre le coulis de framboise dans un casserolle avec 1 sachet de gélatine en poudre (ou 3 feuilles préalablement ramollies dans de l'eau), porter à ébulition et laisser refroidir en remuant réglièrement.
etape 4
Sur la base de biscuits, cercler le moule avec des 1/2 fraises.
Mélanger 1/3 de la mousse chantilly avec le coulis de framboises, puis intégrer le reste à la maryse (pour éviter de trop "casser" la chantilly). Verser sur la base buscuitée, lisser à la maryse et réfrigérer 2 heures.
etape 5
Une fois la mousse "prise", on peut la décorer d'une gelée de myrtilles obtenue en délayant 4 cs de confiture de myrtille dans 4 cs d'eau et porter à ébulition avec 2 g d'agar agar. Laisser refroidir avant de verser sur le gateau. Et réfrigérer pour que ça "prenne". Ensuite on ajoute de la noix de coco râpée, des fraises et des framboises et le tour est joué ! Conserver au frigo jusqu'à l'heure de servir !
etape 6
Visitez mon blog: http://aliceswonderkitchen.blogspot.com/
Dans un moule avec un fond amovible (ou moule à charnière) coincez une feuille de papier sulfurisé dans le fond en refermant le cercle dessus.
Cassez vos biscuits en petits morceaux puis mettez le dans le mixeur avec la noix de coco râpée et mixez jusqu'à obtenir un sable. Faire fondre votre beurre au micro-ondes. Ajoutez votre beurre aux biscuits mixés et mélanger.
Verser dans le fond du moule et tasser au dos d'une cuiller ou avec le fond d'un verre. Placer au frigo.
etape 2
Monter une chantilly bien ferme avec un bol et des fouets ainsi que la creme liquide réfrigérés à l'avance.
Réserver au froid.
etape 3
Pendant ce temps faire fondre le coulis de framboise dans un casserolle avec 1 sachet de gélatine en poudre (ou 3 feuilles préalablement ramollies dans de l'eau), porter à ébulition et laisser refroidir en remuant réglièrement.
etape 4
Sur la base de biscuits, cercler le moule avec des 1/2 fraises.
Mélanger 1/3 de la mousse chantilly avec le coulis de framboises, puis intégrer le reste à la maryse (pour éviter de trop "casser" la chantilly). Verser sur la base buscuitée, lisser à la maryse et réfrigérer 2 heures.
etape 5
Une fois la mousse "prise", on peut la décorer d'une gelée de myrtilles obtenue en délayant 4 cs de confiture de myrtille dans 4 cs d'eau et porter à ébulition avec 2 g d'agar agar. Laisser refroidir avant de verser sur le gateau. Et réfrigérer pour que ça "prenne". Ensuite on ajoute de la noix de coco râpée, des fraises et des framboises et le tour est joué ! Conserver au frigo jusqu'à l'heure de servir !
etape 6
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Par Wonderalice (Voir son site)
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Notez cette recette:
Trop beau
krys13 | Posté le 06/04/2013, 14:56Excellennnnnnnnnnnnnnnnnnnnt
philou410 | Posté le 19/10/2012, 20:21Les sablés MC Vities sont des sablés anglais on les trouve généralement dans les rayons petits déjeuné
Posté le 07/08/2012, 16:25Très bonne version, facile et tout le monde a aimer.
Caramella | Posté le 30/07/2012, 21:50