Pas encore inscrit ?
Mot de passe oublié ?  

Bûche de noël aux deux chocolats et clémentines

(4.11/5 - 36 votes)

10 commentaires

Bûche de Noël aux deux chocolats et clémentinesType de recette: Dessert
Nombre de parts: 8 parts
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Prêt en: 40 minutes
Difficulté: Moyen
Calories: 889 Kcal | ProPoints: 25
Ingrédients:

Pour le biscuit roulé:
60 gr de beurre
4 oeufs
125 gr de sucre en poudre
50 gr de farine
50 gr de fécule de pommes de terre ( maizéna)
1/2 c à café de levure chimique

pour la garniture:
300 gr de chocolat noir ou au lait
260 gr de chocolat blanc
3 c à s de crème fraiche liquide

pour la décoration:
3 clémentines
40 gr d'écorces de clémentines
20 gr de languettes de clémentines au chocolat noir
des petits sujets de Noël
Préparation:

Etape 1: Faites fondre 30 gr de beurre.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Travaillez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et montez les blancs en neige ferme.

Etape 2: Mélangez ensemble la farien et la fécule et incorporez la moitié de cette poudre au mélange oeufs-sucre, puis versez-y le beurre fondu et la levure.

Etape 3: Incorporez petit à petit les blancs d'oeufs et la poudre en formant des crêtes.

Préchauffez le four therm 7/8

Etape 4: Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Versez-y la pâte et étalez-la à l'aide d'une spatule.

Enfournez 10 mn.

Etape 5: Posez un torchon humide sur la pâte et retournez la plaque.¨
Otez le papier sulfurisé.
Cassez les chocolats en morceaux.
Faites fondre 100 gr de chocolat noir avec 2 c à s de crème liquide dans une casserole.
Etalez-en une fine couche sur toute la surface du biscuit à l'aide d'une spatule.

Etape 6: Faites fondre le chocolat blanc avec 4 c à s de crème liquide.
Etalez le chocolat noir en fine couche sur le chocolat blanc.

Etape 7: Roulez le biscuit à l'aide d'un torchon humide.
Faites fondre le reste de chocolat noir avec 3 c à soupe d'eau;
Nappez-en la bûche
Coupez les extrémités en biseau et mettez-le au frais.
Pelez les clémentines à vif. Séparez les quartiers les uns des autres en retirant les membranes blanches.
Au moment de servir, décorez votre bûche.
BONNE DEGUSTATION


Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 889Kcal
  • 44%
  • Glucides:
  • 68.7g
  • 23%
  • Lipides:
  • 62.1g
  • 95%
  • Fat saturat:
  • 40.3g
  • 201%
  • Protéines:
  • 11.3g
  • 23%
  • Fibres:
  • 3.8g
  • 15%
  • Sucre:
  • 53.9g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 254g


Imprimer cette page
Par buddlehia (Voir son site)






Notez cette recette:

Commentaires des membres:

POUNET66
5 / 5

A retenir

|
5 / 5

Pas de comentaire

4 / 5

Meme sans l avoir manger je frissonne et saalive en meme temps.miammiammmmmmm

3 / 5

Cetait tres bon mais pour moi personnellement c'etait un peu dur a fair vu que j'ai que 13 ans. mais sinon tres bon

|
1 / 5

Ammmmm chocolats de noêl

4 / 5

Merci pour les bonnes recetes

... cliquez ici pour voir tous les commentaires (10)


Vidéo associée


Recette similaires


Articles connexes

Les desserts à la table de Noël : pour clore un repas de fête en beauté !Les desserts à la table de Noël : pour clore un repas de fête en beauté !Les volailles pour Noël : des valeurs sûres !Les volailles pour Noël : des valeurs sûres !Le foie gras s'invite sur les tables pour les fêtes !Le foie gras s'invite sur les tables pour les fêtes !


Convertisseur d'unités


Vous rencontrez un problème ou voulez faire une remarque sur Ptitchef ?
Contactez nous !



Miam ! ou Pouah !

Question du moment

Quel est votre fruit préféré en ce mois de novembre ?
Votez