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Cheesecake au citron vert

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CHEESECAKE AU CITRON VERTType de recette: Dessert
Nombre de parts: 7 parts
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 1 minute
Prêt en: 26 minutes
Difficulté: Moyen
Calories: 79 Kcal | ProPoints: 2
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Ingrédients:

125g de biscuits "Petit beurre", 25g de noix de coco râpée, 50g de beurre, 2 citrons verts, 5 oeufs, 160g de sucre semoule, 500g de ricotta, Coulis aux fruits de la passion (facultatif).
Préparation:

Moule Flexipan Rond 18 cm


Préchauffez votre four à 150°C (th.5) et placez le moule sur la plaque perforée.
Réduisez les biscuits en miettes puis mélangez-les à la noix de coco. Faites fondre le beurre puis ajoutez-le à la préparation. Mélangez bien puis versez dans le moule. Tassez bien avec le dos d'une grande cuillère de manière à obtenir une couche compacte.

Râpez finement les zestes des citrons verts et pressez-en le jus. Versez le tout dans un cul-de-poule, ajoutez les oeufs, le sucre et la ricotta. Mélangez au fouet jusqu'à l'obtention d'une crème homogène. Versez dans le moule et faites cuire 1h20 minutes à 150°C (th.5). Laissez refroidir complètement. Couvrez et laissez reposer quelques heures ou idéalement une nuit au réfrigérateur.

Démoulez le cheesecake et servez bien frais, éventuellement accompagné d'un coulis aux fruits frais de la passion.


VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 79Kcal
  • 4%
  • Glucides:
  • 12.9g
  • 4%
  • Lipides:
  • 2.3g
  • 3%
  • Gras sat.:
  • 1.4g
  • 7%
  • Protéines:
  • 1.5g
  • 3%
  • Fibres:
  • 0.3g
  • 1%
  • Sucre:
  • 3.9g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 18g

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