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Extra "moellissime" gâteau au pain d'epices !

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EXTRA MOELLISSIME GÂTEAU AU PAIN D'EPICES !Type de recette: Dessert
Nombre de parts: 8 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Prêt en: 50 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients:

70 g farine semi complète
70 g de farine T55
60 g de sucre roux
50 g de beurre
60 g de crème liquide
120 g de miel crémeux (sinon avec un miel liquide fera l'affaire)
70 ml de jus d'orange
1/2 cc d'épices pour pain d'épices
le zeste d'1/2 orange
1 cc d'eau de fleur d'oranger
1 oeuf
1 1/2 cc bicarbonate de soude
1/2 sachet levure
60 g de poudre d'amandes
60 g de poudre de noisettes
40 g d'écorces d'orange confite en dès
Préparation:

1) Faire chauffer le miel avec le beurre, le zeste d'orange et les épices et laisser tiédir.

2) Fouetter le sucre et l'oeuf puis ajoutez le jus d'orange, la crème liquide et l'eau de fleur d'oranger.

3) Versez la première préparation à la deuxième et ajoutez les fruits secs en poudre.

4) Mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la levure et l'ajoutez à l'appareil. Mélangez et additionnez les écorces d'orange confite.

Faire cuire environ 30 minutes à 160°C dans un moule à cake (ou individuel dans ce cas réduisez le temps de cuisson).

Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Laissez un peu refroidir le pain d'épices avant de le démouler car il est tellement moelleux voire friable qu'il serait trop fragile à chaud.

Attendez quelques heures avant de le déguster pour que les saveurs soient bien "imprégnées"



Mais pour moi attendre, c'est mission impossible !

http://lesgrandesgourmandisesdemaptitecuisine.over-blog.fr/



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Par pipoupich (Voir son site)





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