Clarifier les œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajouter la mascarpone et un peu de rhum, puis ajouter la noix de coco selon le goût. Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation au mascarpone.
Mélanger le rhum à un peu de jus d'ananas, sucrer si besoin.
Tremper les boudoirs dans ce jus et tapisser le fond de ramequins individuels.
Disposer les morceaux d'ananas dans les ramequins de façon à recouvrir les boudoirs, puis ajouter la préparation au mascarpone.
Réserver au frais pendant plusieurs heures, le mieux étant une nuit.
Avant de servir, décorer avec de la noix de coco râpée et des copeaux de chocolat.
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Commentaires des membres:
Excellent!tout le monde a aimé!!!
Trés trés bonne recette.......Merci
Merci pour cette recette délicieuse, maintenant à l'été je fais ce tiramisu, un délice!!!!!
Je le fais réguliérement et tout le monde apprécie.je le fais dans un moule à charlotte et le sert bien frais c'est succulent!