Verrines de fruits

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Ingrédients:

-5 pêches
-1 grenade
-4 fruits de la passion
-300 g de mascarpone
-2 oeufs
-70 g de sucre
-2 c à s de sucre glace
-50 g de farine
-5 cl de crème de mûres

Préparation:

Battre le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la farine .
Battre en neige les blancs d'oeufs et les incorporer à l'appareil.
Mettre l'appareil dans un moule carré ou à manqué de façon à pouvoir détailler 6 ronds de la taille du fond de mes verrines
Cuire 15 mn au four chaud à 180°.
Peler les pêches et les couper en morceaux. Prendre les graines de la grenade et les mélanger avec les pêches, arroser de crème de mûres . Mélanger délicatement.
Préparer la crème de mascarpone: pour cela prélever la pulpe des fruits de la passion et la passer au chinois afin d'enlever les graines . Ajouter au jus obtenu, le mascarpone et battre le tout pour obtenir une crème légère .
Dresser les verrines:au fond le biscuit puis la salade de fruit et terminer par la crème . Mettre au frais jusqu'au moment de servir. J' ai fait mes verrines vers 17h et servir vers 22h30





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Commentaires des membres:

4 / 5
Posté le 25/11/2013, 18:00

Bounissima

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