Mélangez la mortadelle coupée avec la viande de bœuf hachée, ajoutez encore quelques pistaches, salez, poivrez et versez un peu de noix de muscade.
Faites revenir ce mélange. En plus de ça, hacher la viande pour obtenir une farce très fine. Râpez un peu de Parmesan également.
Précuire des feuilles de lasagne, devenues des cannelloni. Etalez la farce sur les feuilles et ajoutez un peu de sauce béchamel, sinon, ça devient trop sec....
Mettre une couche de béchamel, avec pas mal de Parmesan fondu, et les tâches rouges sont la purée de tomates!.
Enfournez les cannelloni pendant 30 minutes à 220° environ.
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