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Gratin d' aubergines/tomates & mozzarella di bufala
Par Aromatic Elixir (Voir son site)
(4.14/5 - 88 votes)Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 30 Minute(s)
Temps de cuisson: 30 Minute(s)
Difficulté: Très Facile
Ingrédients:
2 aubergines
1 boule de mozzarella di Bufala
350 g sauce tomate ou pulpe de tomates concassées
5 feuilles de basilic frais
1 dl de vin rouge
gruyère râpé
sel et poivre
1 boule de mozzarella di Bufala
350 g sauce tomate ou pulpe de tomates concassées
5 feuilles de basilic frais
1 dl de vin rouge
gruyère râpé
sel et poivre
Préparation:
Préchauffer le four à 180 degrés.
Laver et couper les aubergines en lamelles d'un demi centimètre . Dans une grande poêle anti-adhésive sans huile et sur feu moyen , faire prendre une belle couleur les aubergines en les tournant des 2 côtés. Saler et poivrer. Travailler par portions en 2 ou 3 fois.
Remettre toutes les rondelles d'aubergines dans la poêle et ajouter les 3/4 de la pulpe de tomates concassées ou la sauce tomate et ajouter le vin rouge. Brasser le mélange et laisser encore 5 minutes à feu moyen. Couper le basilic au ciseau et brasser. Rectifier l'assaisonnement en sel.
Etaler le mélange dans des coupelles supportant la cuisson et ajouter le reste de la tomate dessus. Couper la boule de mozzarella en lamelle, assaisonner d' un doigt de sel et poivre et parsemer de gruyère râpé.
Enfourner les petits plats à 180 degrés pendant 20 à 30 minutes. Dès qu'une belle couleur se forme c'est prêt !
Déguster chaud avec du pain croustillant et de la viande séchée italienne.
Laver et couper les aubergines en lamelles d'un demi centimètre . Dans une grande poêle anti-adhésive sans huile et sur feu moyen , faire prendre une belle couleur les aubergines en les tournant des 2 côtés. Saler et poivrer. Travailler par portions en 2 ou 3 fois.
Remettre toutes les rondelles d'aubergines dans la poêle et ajouter les 3/4 de la pulpe de tomates concassées ou la sauce tomate et ajouter le vin rouge. Brasser le mélange et laisser encore 5 minutes à feu moyen. Couper le basilic au ciseau et brasser. Rectifier l'assaisonnement en sel.
Etaler le mélange dans des coupelles supportant la cuisson et ajouter le reste de la tomate dessus. Couper la boule de mozzarella en lamelle, assaisonner d' un doigt de sel et poivre et parsemer de gruyère râpé.
Enfourner les petits plats à 180 degrés pendant 20 à 30 minutes. Dès qu'une belle couleur se forme c'est prêt !
Déguster chaud avec du pain croustillant et de la viande séchée italienne.
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Par Aromatic Elixir (Voir son site)
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Notez cette recette:
Recette pour ma famille
Posté le 19/05/2013, 21:57Bonne recette
Posté le 30/04/2013, 03:29C est la periode des aubergines alor profitons de ce legumes qui se mange comme entree plat centrale
fatma_z | Posté le 06/04/2013, 16:49Tout la famille a adoré ....nous lavons mangé en repas principal et cela nous a suffit.
Vlaland | Posté le 21/03/2013, 16:32