• Mon livre de recettes
  • Mon compte

Gratin d' aubergines/tomates & mozzarella di bufala

(4.10/5 - 133 votes)
39 commentaires


Une autre manière de manger des tomates/mozza !

Ingrédients:

2 aubergines
1 boule de mozzarella di Bufala
350 g sauce tomate (ou pulpe de tomates concassées)
5 feuilles de basilic frais
1 dl de vin rouge
Gruyère râpé
Sel
Poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 180 degrés.

Laver et couper les aubergines en lamelles d'un demi centimètre . Dans une grande poêle anti-adhésive sans huile et sur feu moyen , faire prendre une belle couleur les aubergines en les tournant des 2 côtés. Saler et poivrer. Travailler par portions en 2 ou 3 fois.

Remettre toutes les rondelles d'aubergines dans la poêle et ajouter les 3/4 de la pulpe de tomates concassées ou la sauce tomate et ajouter le vin rouge. Brasser le mélange et laisser encore 5 minutes à feu moyen. Couper le basilic au ciseau et brasser. Rectifier l'assaisonnement en sel.

Etaler le mélange dans des coupelles supportant la cuisson et ajouter le reste de la tomate dessus. Couper la boule de mozzarella en lamelle, assaisonner d' un doigt de sel et poivre et parsemer de gruyère râpé.

Enfourner les petits plats à 180 degrés pendant 20 à 30 minutes. Dès qu'une belle couleur se forme c'est prêt !

Déguster chaud avec du pain croustillant et de la viande séchée italienne.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 228Kcal
  • 11%
  • Glucides:
  • 15.5g
  • 5%
  • Lipides:
  • 12.6g
  • 19%
  • Gras sat.:
  • 6.6g
  • 33%
  • Protéines:
  • 11.9g
  • 24%
  • Fibres:
  • 3.4g
  • 13%
  • Sucre:
  • 4.9g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 211g
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


Imprimer cette pageAjouter à mon livre de recettes

Notez cette recette:

Commentaires des membres:

4 / 5

Comme c'est bon vraiment c'est simple et pas très calorique à faire sans hésitation coquelicot du var

Posté le 21/08/2015, 22:43 | J'ai cuisiné cette recette
4 / 5

Délicieuse recette mais j'ai remplacé le vin rouge par du blanc car je n'aime pas la cuisine au rouge.... succès garanti! Merco

Posté le 01/06/2015, 21:29 | J'ai cuisiné cette recette
4 / 5

Excellent et j'ai fais revenir des oignons que j'ai rajouté ensuite dans le coulis de tomate.

Posté le 25/03/2015, 21:01 | J'ai cuisiné cette recette
4 / 5

Rien à changer mis à part le vin que j'ai remplacé par un cube de volaille émietté.
J'ai augmenté les quantités: 3 aubergines, 2 boules mozza, 2boites pulpes tomates de 390g, 15 feuilles basilic et PAS mis de gruyère.
J'ai servi avec des pâtes.
Nous nous sommes régalés !!! merci

Posté le 27/05/2014, 08:33 | J'ai cuisiné cette recette
5 / 5

Rien à redire , c'est parfaitement délicieux

vivine34 | Posté le 01/08/2015, 19:36
4 / 5

Je vais cuisiner cette recette

bea790 | Posté le 24/04/2015, 13:23
...cliquez ici pour voir tous les commentaires (39)

Questions:


Vidéo associée


Recette similaires


Recettes


Articles connexes

15 recettes à la mozzarella15 recettes à la mozzarellaLes asperges : 12 recettes incontournables pour tout savoir !Les asperges : 12 recettes incontournables pour tout savoir !


Miligrame (mg)
Grammes (g)
Ounce (oz)
Pound (lb)
Kilos (kg)
Millilitre (ml)
Centilitres (cl)
Décilitres (dl)
Litres (l)
Degrés Fahrenheit (°F)
Degrés Celsius (°C)

Question du moment

Pour un apéritif dînatoire, laquelle de nos recettes préférez-vous ?
Votez