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Gratin de crabe
Par cuisine.gourmande (Voir son site)
(3.86/5 - 7 votes)Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 15 Minute(s)
Temps de cuisson: 20 Minute(s)
Difficulté: Facile
Ingrédients:
2 boîtes de crabe avec chair et pinces (400 g)
200 g de champignons de Paris
Le jus d'1/2 citron
1 échalotte
30 cl de crème fraîche
3 jaunes d'oeufs
50 g de parmesan râpé
30 g de beurre
2 pincées de curry
Sel, poivre
200 g de champignons de Paris
Le jus d'1/2 citron
1 échalotte
30 cl de crème fraîche
3 jaunes d'oeufs
50 g de parmesan râpé
30 g de beurre
2 pincées de curry
Sel, poivre
Préparation:
Etape 1 - Faites chauffer votre four à 180 . Egouttez le crabe. Coupez la base du pied des champignons, rincez - les rapidement et hachez - les.
- Faites revenir l'échalotte ciselée dans une casserole avec 20 g de beurre. Ajoutez les champignons, le jus de citron et 10 cl de crème. Laissez cuire 5 minutes à feu moyen.
- Mélangez les jaunes d'oeufs avec le reste de la crème, sel, poivre et curry. Ajoutez le crabe bien égoutté et les champignons à la crème, mélangez délicatement.
- Versez cette préparation dans des ramequins beurrés, saupoudrez de parmesan. Glissez au four et laissez gratiner 15 minutes.
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