Quiche aux champignons et chorizo

Name: Quiche aux champignons et chorizo
Prep time: 10 min
Cook time: 14 min
Total time: 24 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 fonds de quiches aux céréales (pretagarnir.com); 1 gousse d'ail; 1 oignon; 200g de champignons; 100g de mascarpone; 1cc de ras-el-hanout; 5 tranches de chorizo

Une entrée ou un plat facile à préparer

Entrée

2 parts

10 min

14 min

facile

290 Kcal

(4/5 - 2 votes)
495

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Ingrédients

2 fonds de quiches aux céréales (pretagarnir.com)
1 gousse d'ail
1 oignon
200g de champignons
100g de mascarpone
1cc de ras-el-hanout
5 tranches de chorizo

Matériel

un couteau
une cuillère
un poêlon
un papier sulfurisé
un four

Préparation

Émincer l'oignon et l'ail dégermé.
Dans un peu de graisse faire revenir l'oignon et l'ail à feu doux pendant 2min, tout en mélangeant.
Ajouter les champignons coupés en dés et déjà précuits, mélanger et laisser cuire à feu doux pendant 2min.
Ajouter le mascarpone, le ras el hanout, mélanger et poursuivre la cuisson 2min. réserver.
Dans les fonds de tarte, disposer les tranches de chorizo coupées en petits morceaux.
Ajouter par dessus la crème aux champignons.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendanat 8min.
Servir aussitôt avec une salade, tomates cerises et câpres.

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Conseils et astuces:

NB: La crème champignon est extra (j'ai utilisé mes champignons cueillis cet automne*) mais je remplacerais la moitié du mascarpone par de la crème fraîche afin d'alléger la crème.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (233g)

Calories: 290Kcal

Glucides: 31.1g
Lipides: 33g
Gras sat.: 17g
Protéines: 13.3g
Fibres: 3.8g
Sucre: 12.5g
ProPoints: 13
SmartPoints: 14

Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny Montrachet Bourgogne, Blanc

Chateauneuf-du-pape rouge Vallée du Rhône, Rouge

Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

Questions:

Je suis Française, j habite aux EUAmerique depuis longtemps. Pouvez vous dire qu ést el-hanut ?? Merçi beaucoup.

Réponse:

Le ras-el-hanout (arabe : رأس الحانوت), parfois orthographié raz-el-hanout, littéralement « tête de l'épicerie », est un mélange d'épices utilisé dans la cuisine des pays du Maghreb. On le trouve en vente chez les marchands d'épices, dans tous les souks, soit moulu, soit à l'état brut. Son prix varie du simple au double selon les ingrédients employés. Il est aussi appelé « curry du Maghreb ». Le ras-el-hanout est employé dans la préparation du tajine, de la mloukhia mais s'utilise aussi pour le couscous. Composé et dosé suivant la science et la fantaisie du vendeur, le ras-el-hanout est l'épice de l'Aïd el-Kebir, s'utilise aussi dans certains plats d'hiver censés réchauffer le corps et est souvent ajouté dans la cuisson du gibier.

Où trouve-t-on les "fonds de quiche aux céréales" ? à moins qu'il n'y ait une recette.... merci par avance de votre réponse

Réponse:

Bonjour, Les fonds de quiche se trouvent chez pretagarnir.com. Merci.

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