Aujourd'hui c'est la rillettes qui est à l'honneur dans ma cuisine, avec cette fine et délicate recette à base de crabe, une rillettes qui a enchanté ma tablée. Une préparation vite fait bien fait qui plait toujours, et qui pourra, pourquoi pas accompagner vos futurs fêtes.
Rincez la ciboulette et ciselez la moitié, pelez et émincez finement l'échalote.
Égouttez la chair de crabe, vérifiez qu'il ne reste pas de cartilage, à l'aide d'une fourchette, écrasez la chair de crabe puis ajoutez le fromage frais, mélangez bien.
Ajoutez ensuite la ciboulette, et l'échalote et le piment d'Espelette, râpez quelques zestes d'orange, puis mélangez de nouveau.
Placez votre rillettes dans une petite terrine ou ramequin, couvrez, et placez au frais jusqu'au moment de servir.
Juste avant de servir, parsemez de brin de ciboulette et de zestes d'orange.
Bonne dégustation !
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Muscadet Sèvre-et-Maine
Centre - Val de Loire, Blanc
Vouvray
Centre - Val de Loire, Blanc
Questions:
Commentaires des membres (27):
Fred,
25/12/2020
Honnêtement cette recette n est pas terrible pas relevé goût fade et pour ta jbyvavais mis du très bon crabe et tout mon savoir faire. Lescrilette de maquereaux, de sardines sont milles fois meilleur
LE RÉSULTAT DOIT ÈTRE TRÈS BON, MAIS COMME IGNARE EN CUISINE JE PENSAIS QUE RILLETTES ÉTAIT UN TYPE DE CUISSON LNT ET NON UN MÉLANGE DE FOMAGE FRAIS AVEC AUTRE CHOSE, CE SEARIT PLUTOT UNE FROMAGÉE AU CRABE EN ENTRÉE OU APÉRITIF.
Pour l'apéritif, rien ne détrônera ces rillettes hyper rapides et faciles!
Plus aucune raison de se lasser du poulet grâce à ces recettes!
La meilleure recette à faire pour un apéritif!
Commentaires des membres (27):
Honnêtement cette recette n est pas terrible pas relevé goût fade et pour ta jbyvavais mis du très bon crabe et tout mon savoir faire. Lescrilette de maquereaux, de sardines sont milles fois meilleur
C super tres tres bon hum surtout le crabe
Excellent en entrée ou sur des toasts à l'apéritif.
J'ai archivé, et j'essayerai merci bien et une très bonne année
Je vais le faire pour ce soir. je mettrai 2 petits suisse à la place du fromage et ail
Quel délice ! Merci pour vos recettes.
LE RÉSULTAT DOIT ÈTRE TRÈS BON, MAIS COMME IGNARE EN CUISINE JE PENSAIS QUE RILLETTES ÉTAIT UN TYPE DE CUISSON LNT ET NON UN MÉLANGE DE FOMAGE FRAIS AVEC AUTRE CHOSE, CE SEARIT PLUTOT UNE FROMAGÉE AU CRABE EN ENTRÉE OU APÉRITIF.
Très frais en bouche on y retourne !!!
Excellent a faire et a refaire
J'aime, simple et très bon