Salade bleue de gesiers confits & noix

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2 commentaires


Ingrédients:

De la mâche
Tomates cerices
Gésiers confits
Pommes de terres rissolées
Noix
Rocquefort
échalotes
amandes effilées
Persil & ciboulette

Préparation:

Faites revenir les gésiers confits dans leur propre graisse de canard
Reservez et préservez la graisse pour y faire rissolées les petits carrés
de pommes de Terre.

Présentez la mâche sur des assiettes individuelles
Ajoutez les gésiers, les pommes de terre, les tomates cerices,
les noix
Ajoutez le fromage de Rocquefort
Saupoudrez de noix et d'amandes effilées, d'échalotes,
de persil & ciboulette
Je l'ai accompagnée d'une vinaigrette individuelle à base
d'huile & vinaigre de noix





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Commentaires des membres:

5 / 5flocon
Posté le 13/08/2009, 01:24

Excellentmais j'ai mis de la fourme d'embert plus doux pour les enfants

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5 / 5
Posté le 20/12/2012, 10:32

Très bonne recette, simple et plaît toujours.

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