Salade d'épinards aux crevettes

Par kayababouch (Voir son site)

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Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 70 Minute(s)
Temps de cuisson: 5 Minute(s)
Difficulté: Facile

Ingrédients:

200 gr de crevettes crues
1 tranche de jambon
100 gr de tofu
500 gr d'épinards en branches
1/2 tablette de court-bouillon lyophilisé
3 cuillères à soupe de sauce soja
3 cuillère à soupe d'huile de tournesol
2 cuillère à soupe d'huile de sésame
3 cuillères à soupe de vinaigre
sel, poivre

Préparation:

Faites bouillir 50 cl d'eau avec la tablette de court-bouillon. Jetez les crevettes dans le bouillon et laissez cuire pendant 3 minutes. Egouttez-les, laissez-les tièdir et décortiquez-les.

Triez, équeutez et lavez les épinards. Portez une grande quantité d'eau salée à ébullition puis plongez-y les épinards. Laissez cuire pendant 2 minutes et égouttez-les. Laissez refroidir.

Hachez grossièrement les épinards. Placez-les dans un saladier, salez, poivrez et arrosez-les avec l'huile de sésame.

Découpez le tofu en petits dés, le jambon en fines lamelles et incorporez le tout à la salade. Ajoutez les crevettes et placez au réfrigérateur pendant 1 heure.

Avant de servir, préparez la sauce en mélangeant le vinaigre, la sauce soja, du poivre et l'huile de tournesol . Versez cet assaisonnement sur la salade et servez aussitôt !!!

Bon appétit !!!

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