Salade de champignons au gingembre

Name: Salade de champignons au gingembre
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 gr de champignons de Paris (ou des enokitake si vous en trouvez mais ce n'est pas mon cas !!!); 40 gr de gingembre frais; 6 oignons nouveaux; 1 cuillère à café de sucre en poudre; 6 cl de sauce soja; 2 cuillères à soupe de mirin; 4 cl de vinaigre de riz

Entrée

4 parts

15 min

moyen

113 Kcal

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1
18

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Ingrédients

500 gr de champignons de Paris (ou des enokitake si vous en trouvez mais ce n'est pas mon cas !!!)
40 gr de gingembre frais
6 oignons nouveaux
1 cuillère à café de sucre en poudre
6 cl de sauce soja
2 cuillères à soupe de mirin
4 cl de vinaigre de riz

Coût estimé: 4.11€ (1.03€/part)

Préparation

Pelez le gingembre et coupez-le en fines lamelles. Lavez les champignons, débarrassez-les de leurs pieds et coupez les chapeaux en fines lamelles également.

Retirez les racines des oignons nouveaux et émincez les bulbes et les parties vertes.

Mélangez le vinaigre de riz, la sauce soja, le mirin et le sucre dans un saladier. Versez les lamelles de gingembre, de champignons et les oignons nouveaux émincés dans ce saladier et remuez délicatement. Laissez mariner pendant 15 minutes.

Egouttez les légumes et disposez-les dans un plat de service.

Bon appétit

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