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Soupe de courge et panais à la cardamome et bleu de bresse.

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  • Soupe de courge et panais à la cardamome et bleu de bresse.
  • Soupe de courge et panais à la cardamome et bleu de bresse., Photo 2
Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Prêt en: 35 minutes
Difficulté: Moyen
Calories: 193 Kcal (1 part)
ProPoints: 7 (1 part)

Ingrédients:

- 1 kg de courge
- 3 panais
- 30g de Fourme d'Ambert
- 1 oignon
- 3 graines de cardamome

Préparation:

Epluchez et coupez en dés les panais et la courge.
Pelez et émincez l'oignon. Faites-le revenir dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Ajoutez ensuite les panais et la courge et les graines de cardamome.

Versez de l'eau à hauteur, salez, couvrez et laissez cuire 20 minutes.

Mixer les légumes, en retirant au préalable les graines de cardamome.

Salez et poivrez. Au moment de servir, détaillez la Fourme d'Ambert en petits dés et parsemez en la soupe.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 193Kcal
  • 10%
  • Glucides:
  • 53.2g
  • 18%
  • Lipides:
  • 2.6g
  • 4%
  • Gras sat.:
  • 1.1g
  • 5%
  • Protéines:
  • 5.9g
  • 12%
  • Fibres:
  • 14.1g
  • 57%
  • Sucre:
  • 5.3g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 433g
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf


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jessi18 | Posté le 06/10/2013, 20:47

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