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Fourme d'ambert

68 recettes

Originaire de l'Auvergne, la Fourme d'Ambert est un fromage bénéficiant de l'appellation AOC depuis 1972. Fabriqué à base de lait de vache, la Fourme d'Ambert est un fromage à pâte persillée. Ce fromage de forme cylindrique et à croûte séche est marqué par un goût assez prononcé. Se mariant très bien avec le magret de canard, la Fourme d'Ambert est également très prisée des amateurs de risotto.

Recette Aumonières au poulet, champignon et fourme d’ambert

Aumonières au poulet, champignon et fourme d’ambert

(86 votes), (27) , (1885)
Entrée moyen 1h5m 444 kcal
Ingrédients: Ingrédients pour la pâte à crêpes : 125g de farine (T65 pour moi) 2 oeufs 15g de beurre demi-sel ou doux 25cl de lait Huile Ingrédients pour l...
Recette Gratin dauphinois à la fourme d'ambert

Gratin dauphinois à la fourme d'ambert

(55 votes), (11) , (760)
Sans gluten
Plat facile 1h20m 597 kcal
Ingrédients: 1 gousse d'ail 600g de pommes de terre 50g de fourme d'Ambert 10cl de lait 10cl de crème fraîche liquide noix de muscade...
Recette Minis tartelettes fines de fourme d'ambert à la poire

Minis tartelettes fines de fourme d'ambert à la poire

(13 votes), (2) , (419)
Entrée facile 20 min 20 min
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1 petite boîte de poires au sirop 150 g de Fourme d'Ambert...
Recette Quiche à la fourme d'ambert et lardons

Quiche à la fourme d'ambert et lardons

(7 votes), (2) , (61)
Plat facile 35 min 369 kcal
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 150g de Fourme d'Ambert 100g de lardons 3 oeufs 20cl de crème fraîche Sel et poivre...
Recette Gratin de salsifis à la fourme d'ambert

Gratin de salsifis à la fourme d'ambert

(4 votes), (12)
Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: 1 kg de salsifis 1 branche de thym frais 1 feuille de laurier 30 g de beurre clarifié 30 g de farine 1/2 l de lait froid Sel, poivre 100g de fourme d...
Partez à la découverte des spécialités auvergnates !

Partez à la découverte des spécialités auvergnates !

(15 votes), (2 commentaires)

L'Auvergne s'ouvre à vous au travers de ses spécialités gastronomiques les plus typiques. Offrez-vous un aller-retour dans cette région entourée par la montagne et les lacs, sans quitter votre cuisine, grâce à nos conseils et recettes triés sur le volet !

Recette Galettes de Pommes de Terre à la Fourme d'Ambert

Galettes de Pommes de Terre à la Fourme d'Ambert

(3 votes), (3) , (308)
Plat facile 40 min 841 kcal
Ingrédients: 1 kg de pommes de terre 150 g de Fourme d'Ambert 200 g de beurre 100 g de farine 1 oeuf Muscade Poivre de Cayenne Sel...
Recette Tarte salée à la viande de grison & fourme d'ambert

Tarte salée à la viande de grison & fourme d'ambert

(2 votes), (34)
Plat facile 35 min 498 kcal
Ingrédients: 1 pâte brisée 80g de viande de Grison (soit 10 tranches) 100g de fourme d'ambert 2 oeufs 10 cl de crème liquide 4% origan séché poivre...
Recette Tarte fine poires fourme d'ambert

Tarte fine poires fourme d'ambert

(2 votes), (1) , (1)
Entrée moyen 15 min 20 min
Ingrédients: 2 petits suisse 125 g de farine 75 g de beurre mou 1 pincée de sel 1 petite boîte de poires au sirop fourme d'Ambert...
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Recette Muffin à la fourme d'Ambert et aux tomates séchées

Muffin à la fourme d'Ambert et aux tomates séchées

(1 vote), (4)
Apéritif facile 12 min 25 min
Ingrédients: 150 g de fromage bleu type roquefort ou autre 150 g de farine 2 oeufs 1/2 paquet de levure chimique 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à...
Recette Tarte aux tomates et fourme d'ambert

Tarte aux tomates et fourme d'ambert

(5 votes), (404)
Plat facile 40 min 293 kcal
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 5 tomates 125g de Fourme d'Ambert 2 cuillères à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence Sel Poivre...
Recette Verrines gourmandes aux poires et fourme d'ambert

Verrines gourmandes aux poires et fourme d'ambert

(4 votes), (1) , (22)
Sans gluten
Entrée moyen 15 min 522 kcal
Ingrédients: 4 poires 240 g de fourme d'Ambert 4 tranches de jambon serrano ou de parme Le jus d'un citron 16 noix Poivre 5 baies H...
Recette Velouté de céleri rave à la fourme d'ambert

Velouté de céleri rave à la fourme d'ambert

(1 vote), (28)
Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: 1 gros céleri rave 1 oignon 3 gousses d'ail 1 filet d'huile d'olive 2 cas de feuilles de coriandre fraîches ciselées 200 g de fourme d’Ambert 2,5...
Recette Gnocchis à la fourme d'ambert

Gnocchis à la fourme d'ambert

(1 vote), (15)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 1 paquet de gnocchis 1 tranche de fourme d'ambert 150 g de lardons fumés 2 oignons 2 cuillères à soupe de crème fraîche...
Recette Mini-quiches à la fourme d'ambert

Mini-quiches à la fourme d'ambert

(3 votes), (6)
Apéritif facile 15 min 20 min
Ingrédients: 1 pâte brisée 1 paquet de lardons de la fourme d'Ambert 2 oeufs 10 cl de crème liquide 5 cl de lait sel poivre...
Recette Petites cocottes de pommes de terre, magrets de canard fumé et fourme d'ambert

Petites cocottes de pommes de terre, magrets de canard fumé et fourme d'ambert

(3 votes), (82)
Sans gluten
Plat facile 1 heure 673 kcal
Ingrédients: 300 g de pommes de terre 45 g de magrets de canard fumé 8 cerneaux de noix 80 g de fourme d'Ambert 10 g de comté râpé 10 cl de crème liquide à 5% Mus...
Recette Pavé de saumon et son lit d'endives, à la fourme d'ambert

Pavé de saumon et son lit d'endives, à la fourme d'ambert

(2 votes), (20)
Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: 2 pavés de saumon congelés 120 g de fourme d'Ambert 3 endives (env 500 g) 1 carotte 15 cl de crème liquide à 5% 2 cuillères à café de sucre roux 2 éc...
Recette Gratin à la fourme d'ambert

Gratin à la fourme d'ambert

(1 vote), (16)
Sans gluten
Plat facile 43 min 563 kcal
Ingrédients: 1 kg de pommes de terre 250 gr de Fourme d'Ambert 1 oignon 30 g de beurre 10 cl de vin blanc sec 50 g de lardons fumés Sel, poivre...
Recette Salade de riz au poulet et fourme d?ambert

Salade de riz au poulet et fourme d?ambert

(2 votes), (33)
Sans gluten
Plat facile 20 min 35 min
Ingrédients: 125 g de riz 2 escalopes de poulet ou de dinde 1/3 de concombre 1 petite boîte de maïs (150g) 1 petit morceau de Fourme d'Ambert vinaigrette au citr...
Recette Fourme d'ambert, poire et noix en feuille de brik

Fourme d'ambert, poire et noix en feuille de brik

(1 vote), (8)
Apéritif facile 10 min 20 min
Ingrédients: 1 poire pelée et coupée en petits cubes 1 tranche de Fourme d'Ambert coupée en dés 20 bandes de feuille de brik d'environ 8 cm de large 1 dizaine de ...
Recette Velouté potimarron/fourme d'ambert

Velouté potimarron/fourme d'ambert

(1 vote), (1) , (3)
Plat facile 14 min 699 kcal
Ingrédients: 1 gros oignon 2 quartiers de potiron 180 g de bleu de Gex Caves du Révermont 1 litre de bouillon de légumes 50 g d' amandes fumées 50 g de chorizo...
Recette Feuilletés à la fourme d'Ambert et aux St jacques

Feuilletés à la fourme d'Ambert et aux St jacques

 
Plat facile 30 min 1015 kcal
Ingrédients: Pâte feuilletée 20 noix de ST jacques 4 blancs de poireaux d'une vingtaine de cms 16 crevettes crûes (ou déjà cuites ) 20 cl de créme fraîche 150...
Recette Cake courgettes fourme d'ambert

Cake courgettes fourme d'ambert

Entrée facile 10 min 40 min
Ingrédients: 3 oeufs 1/2 litre de lait 100 gr de farine 120 gr d'emmental 50 gr de fourme d'Ambert 3 petites courgettes sel, poivre huile d'ol...
Recette Muffins aux poireaux et fourme d'Ambert

Muffins aux poireaux et fourme d'Ambert

 
Entrée facile 37 min 201 kcal
Ingrédients: 1 gros poireau 1 oignon 100 g de farine 50 g de farine de maïs 3 oeufs 1/2 sachet de levure 2 cuillères à soupe de fromage blanc 100 g de fourme d'Am...
Recette Gnocchis à la châtaigne & sauce à la fourme d'ambert ...

Gnocchis à la châtaigne & sauce à la fourme d'ambert ...

Plat facile 45 min 3 heures
Ingrédients: Pour le Poulet Rôti: 6 ou 7 gousses d'Ail Laurier, Thym Fleur de Sel Filet d'Huile d'Olive Pour les Gnocchis Châtaigne: 150 g de Châtaignes cuites 45...


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