Réaliser la pâte brisée , la mettre en boule , la filmer et la mettre à reposer 1 heure au frais.
Enlever la peau des andouillettes.
Dans une cocotte faire chauffer l'huile d'olive avec le beurre lorsque la cocotte est bien chaude ajouter les andouillettes , la moutarde et les câpres , saler et poivrer " léger " bien mélanger à la spatule sur feu " très doux " pendant 2 à 3 minutes pour que les andouillettes se délitent et se mélangent aux autres ingrédients.
Stopper le feu et couvrir et laisser ainsi quelques minutes.
Chemiser un moule à tarte de la pâte brisée. Verser dessus la préparation à l'andouillette.
Dans une petite jatte battre les œufs avec la crème puis verser cette préparation sur la tarte.
Enfourner four préchauffé à 180 ° pour une cuisson de 40 minutes " env ".
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Commentaires des membres:
Tres tres bon tres apprecies de nos amis